春回大地，晋江沿海的蛏子、鲳鱼、皮皮虾等海鲜陆续肥美上市，成为市民餐桌上的“鲜”味主角。但海鲜虽鲜，食用不当却易引发过敏、腹泻等不适。晋江市中医院脾胃病科医师王施君提醒，春季人体脾胃功能尚在调整，海鲜多性寒且为“发物”，需科学食用、做好防护，才能安心尝鲜。

海鲜惹不适 过敏腹泻找上门

近日，市民陈先生就因贪鲜遭遇了健康困扰。他与朋友聚餐时，一口气吃了大量清蒸皮皮虾、白灼虾和爆炒花蛤，回家后不久便出现全身皮肤瘙痒、起红疹，还伴随腹痛、腹泻，大便稀溏如水样。紧急就医后，王施君医师诊断其为海鲜过敏合并脾胃虚寒引发的急性腹泻。

王施君表示，春季海鲜富含蛋白质、矿物质。但从中医角度看，多数海鲜味咸、性寒，且属于“动风、助湿”的发物。春季人体阳气生发但脾胃功能较弱，过量食用寒凉海鲜易损伤脾胃阳气，导致运化失常，引发腹胀、腹泻；而海鲜中的异种蛋白则易诱发过敏体质人群出现皮肤瘙痒、皮疹、呕吐等症状，严重时还可能出现呼吸困难。此外，春季气温回升，海鲜若储存、烹饪不当，易滋生细菌、寄生虫，也会增加急性胃肠炎风险。

中医巧调理

护胃防敏有良方

针对海鲜食用后的不适，王施君医师给出了实用的中医药调理建议。首先，烹饪时要“寒热平衡”，用温性食材中和海鲜的寒凉。比如清蒸、白灼海鲜时，务必加入生姜、葱段、紫苏叶，生姜能温中散寒、去腥解毒，紫苏更是“解鱼蟹毒”的良药，可有效缓解海鲜寒性对脾胃的刺激。食用时搭配姜醋汁，既能杀菌，又能健脾开胃。

其次，日常可通过食疗调理脾胃、增强体质，减少过敏与腹泻风险。脾胃虚寒者，可常喝山药薏米粥、白扁豆汤，山药健脾益气，薏米、白扁豆祛湿止泻，能提升脾胃运化能力。过敏体质人群，可饮用黄芪红枣茶，黄芪补气固表，红枣健脾养血，增强身体抵御外邪的能力，降低过敏发作几率。若不慎出现轻微腹泻，可热敷腹部，或艾灸中脘、足三里穴位，温中散寒、缓解腹痛；也可在医师指导下服用参苓白术散等中成药，健脾止泻。

科学吃海鲜

安全尝鲜不踩雷

王施君表示，春季吃海鲜，“安全第一、适量为宜”。购买时务必选择鲜活海鲜，贝类、虾蟹等以壳色鲜亮、肉质紧实、无异味为佳，避免食用死亡过久的海鲜。烹饪时一定要彻底煮熟煮透，拒绝生食、半生食或腌制海鲜，确保杀灭细菌与寄生虫。

食用时需控制量，不可暴饮暴食，脾胃虚弱者、过敏体质者、痛风患者更要少吃或不吃。同时，避免海鲜与啤酒、冷饮、西瓜等寒凉食物同食，以免加重脾胃负担；也不宜与大量富含维生素C的水果同食，防止影响消化吸收。若食用海鲜后出现皮肤瘙痒、皮疹、持续腹泻等症状，需立即停止食用，及时就医，切勿自行用药延误病情。

春季尝鲜，重在科学。遵循中医“辨体施膳、平衡寒热”的原则，做好防护与调理，才能在享受海鲜美味的同时，守护脾胃健康，远离过敏与腹泻困扰。