陈锘萱（晋江安海西隅小学）

“萱萱，大家快回来吃饭了，可还差一道菜，妈妈临时有事得马上出门，你看……”“没事！我来啊！”哈哈哈，我大展身手的机会来了。我翻了翻冰箱，决定做我的拿手好菜——青椒炒蛋，特别好吃又下饭！

首先，我拿出五个螺丝辣椒，洗净后清理掉辣椒籽，斜刀切成大小均匀的辣椒丝。“然后，打鸡蛋！” 我集中注意力把鸡蛋往碗沿上一磕，“嘭”地一声，蛋清裹着蛋黄跳到了碗里。紧接着用筷子将它们搅散，这样待会儿炒起来鸡蛋就会软嫩蓬松。

食材就绪，我穿上妈妈的围裙，小心翼翼地启动煤气灶，“呼——”火苗一下子蹿了起来，热锅，倒油。为了让油均匀地铺满锅底，我把锅转了几圈，接着将蛋液缓缓倒入锅中。伴随着滋滋的响声，鸡蛋变得金黄，香气扑鼻，我忍不住尝了一小口：“嗯，盛出备用喽。”

再次往锅中倒入些许的油，加入蒜蓉小火翻炒，再倒入青椒丝转大火翻炒。最后倒入备好的炒鸡蛋搅拌翻炒。青椒绿油油的，炒蛋金灿灿的，色泽诱人，这简直不是一道菜，而是一件艺术品！

“真是赶早不如赶巧”，菜刚端上餐桌，家人们也都回来了，眼神中透露着对青椒炒蛋的喜爱。“这道菜色香味俱全，堪称五星级水准！”“萱萱，你的手艺真是棒极了，以后啊，我们再也不愁饿肚子喽。” 大家纷纷称赞着，脸上洋溢着幸福的笑容。

青椒炒蛋，不仅满足了家人们舌尖上的味蕾，也带来了餐桌上的笑声。

指导老师 许雅艺