洪思涵（四年1班）

我的家乡晋江，就像一个很多面的“魔方”，每个面都有不同的特色，多姿多彩，令人炫目。如果你问我最喜欢晋江的哪一面，我的回答是美味的晋江小吃，每一样都让人赞不绝口，如深沪的拳头母、安海的土笋冻、磁灶的姜母鸭……而最让我流连忘返的是面线糊。

早晨，妈妈经常会骑上电动车到镇上的小摊买上一碗入口即化、足以唤醒味蕾的面线糊给我吃，汤里配有醋肉、鸭肠、青菜等小料，鲜美不已，而通过太爷爷的介绍我惊讶地得知：我们后坑村竟是著名的传统手工面线之乡，是传承久远的百年老字号，是晋江市非物质文化遗产。

太爷爷告诉我此面线是以高筋面粉、水和食盐作为原料，不添加任何添加剂，纯手工制作，拉出的面线细长、均匀有筋道，用细如发丝白如霜来形容也不为过，但太爷爷说做手工面线很辛苦，夏天天气炎热也要在太阳底下晒；冬天天气特别冷，也要在凌晨三四点起床，要看天吃饭，一到阴天雨天就没法制作。听了太爷爷的介绍，我对这碗普通的面线糊有了更深刻的理解，如果你有来晋江，欢迎来品尝。

家乡面线糊的滋味让人回味，更让每一位晋江儿女为之神往，久久不能忘怀！

指导老师 许秋亮