施美琳（晋江龙湖阳溪中心小学）

今天我是施小厨，下厨之前，我们先来猜个谜语吧！“红皮红囊囊，酸甜有营养，生吃赛水果，蛋炒味道香。”猜一道菜名。知道是什么了吗？对了，就是西红柿炒蛋。它，可是我的拿手好菜。

做西红柿炒蛋，食材相对简单，只需要准备鸡蛋、西红柿、葱。首先把洗好的西红柿切成小块，把葱切成葱花的样子，放旁边备用。在碗中打入一个鸡蛋，再把鸡蛋打散，成鸡蛋液状。一切准备就绪，就可以开始动手了。

首先开火，把锅烧热，在锅中倒入油。待油烧到七成热时，把鸡蛋液倒入，煎至定型。煎好的鸡蛋色泽金黄，香味扑鼻、十分诱人。接下来，加入切好的西红柿块，翻炒出红色的汁水，再倒入煎好的鸡蛋，接着不断翻炒，让鸡蛋入味。盖上锅盖，大火收汁，就可以出锅装盘了。最后，撒上少许葱花，这样一道颜色漂亮、汁水丰莹、香味扑鼻的西红柿炒蛋就做好了。

我已经迫不及待地想尝尝自己做的西红柿炒蛋是什么味道呢！如果你也和我一样，那就快行动起来吧！偷偷告诉你哦，自己做的西红柿炒蛋，汤汁拌饭吃，堪称一绝啊！

我的拿手好菜——不仅给我带来了美食的享受，还带来了劳动的乐趣。

指导老师 吴莉萍