尤靖骐（晋江内坑怀斧小学）

“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”中国美食千千万，唯有西红柿炒蛋我最爱。看似朴素的一道菜，但其独特的味道，加上颜色的配合，让它变得不再普通，甚至是一道有情味的菜。

早晨，太阳从地平线上缓缓地伸出半个头，鸟儿争先恐后地夺取这份温暖。今天是个重要的日子——姐姐要回来了。所以，我决定露一手，献上我的拿手好菜——西红柿炒鸡蛋。

我和妈妈来到菜市场，沿街摆满了各种蔬菜、水果：那刚从地里拔下来的小白菜；那还带着晶莹露珠的油菜；那水灵灵的苹果，都让人垂涎欲滴。选好西红柿和鸡蛋，我们就乐呵呵地回家了。

一回到家，我迫不及待地穿上围裙准备炒菜。先在洗菜盆里倒满清洁透亮的水，把西红柿稍微洗几下，再拿小刀在底部切个十字形。西红柿解决后，就是搞定鸡蛋了。我不慌不忙地打碎两颗鸡蛋，用筷子熟练地搅拌，直到碗里的鸡蛋成了糊状的黄色蛋液。

炒菜的环节来了，我先起锅点火，然后往锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋液。随后倒入西红柿，慢炒一阵。最后，将处理过的葱撒在菜间，点缀一下，我的拿手好菜就出炉了。端上桌，尝了一口，“嗯！真香！”

鲜嫩的鸡蛋，爽口的西红柿，香美的葱，构成了一道我的拿手好菜——西红柿炒蛋。

指导老师 尤月英