黄晴悦（晋江市安海中心小学）

小时候我最喜欢吃三舅公做的润饼菜了，每次到他家去，他都会做一次正宗的润饼菜。如今，三舅公远在异乡，见面少了，吃到他做的润饼菜次数也少了。而我，想复刻出这道诱人的佳肴。

首先，需要准备饼皮。面粉一半放入盆中，浇上开水将它烫熟，另一半加冷水和成面团，把两种面团揉在一起，然后擀成薄面皮。“擀面皮不简单啊！”我甩甩手臂，小声嘀咕。这饼皮算做好了，接下来要做馅儿。

擦擦额头上的汗水，我继续干了起来。先把胡萝卜和黄瓜都削成丝儿，五花肉和豆腐都切成长片，把五花肉和豆腐油炸后放入卤水中。花生放入料理机，咦？怎么启动不了？啊？花生碎怎么四处乱溅呢？“好厨师是不会急于求成的。”奶奶走过来，语重心长地对我说。我沉下心来，把花生磨成了粉。卷心菜和牡蛎也不能忘，把他们炒熟后备用。

最后拿来一张饼皮，铺上花生粉，加上自己喜欢的菜和五花肉，再淋上甜辣酱，把它小心翼翼地卷起来，一口咬下去，饼皮薄而柔嫩，馅料鲜美可口。吃起来甜、辣、咸、鲜……百味俱全。和三舅公做的，确实别有一番相似。

黄昏的光打在玻璃上，我依在桌边吃着润饼菜，脑海中浮现出三舅公那温柔、祥和的模样。是啊，饼皮里包着的不仅是润饼菜，更是我对三舅公的思念……

指导老师 李玉明