蔡嘉瑄（晋江安海桥头中心小学）

“豆花，豆花，卖豆花喽！”一声一声的叫卖声在大街小巷里回响着。记忆里那熟悉的味道，散在温和的南风中，抚摸着我的思绪。

“奶奶，我要学习做豆花！”我甩着小辫子朝奶奶跑过去。晚上，奶奶便开始为做豆花做准备。只见她把金黄的豆子泡在水里，豆子们就静静地躺在水里，贪婪地散发着浓郁的豆香。奶奶乐呵呵地说道：“做豆花第一步就是泡发豆子。”

一夜过后，豆子吸饱了水，都变大了。开始磨豆浆了，只见奶奶拿着泡好的豆子，来到一个石磨盘前，将豆子放入石磨盘洞中，加入水一圈圈地转动着石磨盘。“你想试试吗？”奶奶拍拍我的小脑袋。不一会儿，那牛奶般的雪白的浆液便从石墨盘里汩汩流下。闻上去，一股豆子最原始、最真实、最幸福的味道直冲心底，沁人心脾。

开始煮豆浆了，奶奶来到灶膛前将柴草点燃，将磨好的豆浆倒入锅中，盖上锅盖。在奶奶的指导下，我小心翼翼地将豆浆一勺一勺地舀进过滤器里，乳白色的豆浆也乖巧地透过细密的大网一滴滴地落下。“那滴下去的豆浆可是豆子中的宝藏。”奶奶笑脸盈盈地说道，“将滴下来的豆浆再次倒入锅中，小火慢煮，直到锅边冒泡，再浇洒上一点石灰水，静静等它成形，豆花就做好了。”

我照着奶奶说的话一一照办，关火，揭盖，挤压，不一会儿，一锅鲜嫩的豆花便大功告成了。只见那清亮清亮的豆花汤上漂着白嫩的豆花，让人欲罢不能，厨房里弥漫着豆香，我忍不住尝上一口，味道好极了。

粒粒黄豆，道道工序，在脑海里留下那深刻的回忆。唇齿留香，欲罢不能。又是豆花飘香时，幸福的味道萦绕在我心间，长长久久。指导教师 吴依露