初春时节，乍暖还寒，不少晋江市民感到口干舌燥、皮肤干痒、咽部不适。提到“润燥”，许多人第一反应便是炖梨汤，但市面上的梨多为北方引进，且性偏寒凉，并非适合所有人。晋江市医院（上海六院福建医院）康复医学科副主任医师陈巧丽表示，“闽南地区物产丰富，本地就有许多药食同源的平价‘润燥’食材，更贴合南方人的体质和饮食习惯。”

这些食材比梨更温和实用

“润燥不等于简单补水，中医讲究‘滋阴生津’，即补充人体津液。”陈巧丽介绍，除了梨，闽南人餐桌上常见的银耳、百合、麦冬、莲藕、甘蔗等都是绝佳的润燥食材，且性质更为平和。

银耳素有“平民燕窝”之称，富含天然植物胶质，滋阴润肺效果显著，且不滋腻。挑选关键：并非越白越好，应选色泽淡黄、朵形完整、根部无黑点的，过于雪白的可能经过熏硫处理。

百合与麦冬是经典的药食两用组合。百合清心润肺，麦冬养阴生津，尤其适合改善干咳无痰、心烦失眠。辨别要点：百合以肉质肥厚、色白如玉为佳；麦冬应挑选纺锤形、表面淡黄色、质地柔韧的。

莲藕和甘蔗是本地当季佳品。莲藕熟食健脾开胃、益血生肌；甘蔗榨汁能清热生津、缓解咽喉干痛。陈巧丽提醒：“甘蔗含糖量高，糖尿病患者不宜多饮；莲藕性偏凉，脾胃虚寒者宜煮熟食用。”

动手做两款“闽南味”润燥糖水

陈巧丽推荐两款取材方便、制作简单的家常润燥饮品，将本地食材巧妙搭配，效果倍增。

第一款：银耳莲子羹。取银耳一朵（提前泡发撕小朵）、干莲子15克（去芯）、枸杞少许，加水炖煮1.5小时至银耳软糯出胶。此羹能润肺养胃、宁心安神，适合晚间食用，有助于改善春季干燥引起的睡眠不安。小窍门：用冷水泡发银耳，更容易出胶；加入几颗红枣，可增加甘甜味，适合不喜食淡的人群。

第二款：茅根竹蔗水。取新鲜茅根50克（洗净捆扎）、竹蔗2—3节（劈开）、胡萝卜1根（切块）、马蹄（荸荠）6至8颗，加水煮沸后转小火煲1小时，无需加糖，清甜可口。这款糖水是闽南传统凉茶，能清热利尿、生津止渴，尤其适合缓解室内取暖带来的“燥热”。选购注意：茅根以粗壮、色白、无杂质者为佳；竹蔗应选皮色深紫、节间较长的。

陈巧丽特别分享了一个辨别食材优劣的简便方法：“闻其味、观其色、尝其性。优质食材应有其本味清香，色泽自然，口感纯正。”她同时提醒，润燥食疗贵在坚持和平和，不宜追求快速见效而过量食用。若口干、皮肤干燥等症状持续不缓解，或伴随其他不适，应及时就医，排除其他疾病可能。

“善用身边的自然馈赠，顺应节气调整饮食，就是最朴素的养生智慧。”陈巧丽表示，通过挖掘本地食材宝库，市民可以轻松、平价地应对春季干燥，让身体由内而外地保持润泽平衡。