减盐控重，有助于让血压不再“居高不下”。最近昼夜温差变大，老年朋友要注意温差改变引起血压的变化，同时在饮食上也要注意。今天，我们聊一聊饮食中口味的变化对血压的影响。

你知道吗？口味重是高血压的罪魁祸首之一。通过饮食进入人体血管中的钠离子增多，血管压力处于高压的状态，就会破坏人体的血管质量，进而增加诱发心血管疾病的风险。咱厝慢病专家、陈埭中心卫生院院长、主任医师洪文挺提示，不健康饮食、身体活动不足、超重和肥胖等是高血压的危险因素，减少食盐（钠）摄入、控制体重对高血压的防治具有重要意义。他表示，清淡饮食，已是高血压患者耳熟能详的叮嘱，而限制盐的摄入有助于控制血压。盐和脂肪容易增加动脉血管内膜的损伤，导致动脉的弹性和顺应性降低，使血压升高。所以，高血压病人要选择低盐低脂饮食，如少吃油炸、烧烤、腌制食品，多吃新鲜蔬菜和水果。

除了低盐饮食外，高血压病人饮食注意什么？高血压病人饮食注意的方面主要有：规律、适量、营养均衡。规律的进餐，有助于维持胃肠道的正常功能，避免消化不良，减少血脂代谢异常的发生，有助于保持血压正常。每餐尽量保持七八分饱，避免营养不良，影响血压平稳。也可以避免饮食过量导致血液大量涌向胃部，使血管过度扩张，影响血压水平。高血压病人不要挑食和偏食，饮食尽量多样化，维生素、蛋白、微量元素等都要适当地补充，维持营养均衡，提高机体的抵抗力和免疫力，减少高血压并发症的出现。

警惕生活中的“隐形盐”

你以为只有吃起来咸，含盐量才高？错。洪文挺告诉记者，“很多吃着不咸的食物，其含盐量更是高得惊人，如各种速冻食品、五香瓜子、话梅、薯条等。另外，调味品是藏在厨房里的隐形的藏盐大户，同时是高血压患者控盐的‘拦路虎’。日常生活中，大家要注意甄别‘隐形盐’的存在，多吃新鲜食物、瓜果蔬菜。”

你知道含有“隐形盐”的食物有哪些吗？记者了解到，许多加工食品，如方便面、火腿肠、罐头等；酱油、味精、豆瓣酱等调味品；成品饮料，像运动饮料、果汁饮料等；话梅、薯片、瓜子等干果和零食；炸鸡、薯条、汉堡等快餐，甚至连奶酪、糕点等甜品，在制作过程中，为了调节口味和延长保质期，也常常会添加盐。所以，要注意适量食用。

如何科学“控盐”？“《中国居民膳食指南》建议成年人每天盐的摄入量不超过六克，六克大约就是一个啤酒瓶盖去掉里面的胶垫装满就是这么多。据调查研究发现，我国居民大约有60%以上的人每日盐的摄入量是超标的。”洪文挺建议，平时，大家应注意减少加工食品摄入，优先选择新鲜食材，避免罐头、腌制品等高钠食品。学会看食品标签，购买食品时关注钠含量，选择低钠或无钠食品。使用替代调味品，尝试用柠檬汁、醋等提升菜肴风味，减少对盐的依赖。高血压患者及老年人，可以循序渐进减少盐量，逐步减少盐的使用量，给味蕾时间适应新的口味。