张煌坤（晋江安海成功中心小学）

世间万物，沧海一粟，唯有美食不可辜负。今天，轮到我“张小厨”登场。就让我露一手，让你们品尝下我的拿手好菜——炒土豆丝。

为什么是炒土豆丝呢？因为这道菜是妈妈童年最喜欢的味道。在妈妈小时候，外婆都会把土豆做成各种各样的美食，而妈妈最喜欢的就是炒土豆丝。今天，我学着外婆的样子为妈妈烹饪这道美食。

首先，挑选一颗中等大小的土豆，就比如眼前这颗，它像一块凹凸不平的小石头，很适合我拿手好菜的主角。然后，我把它放入水中洗净，用刮刀细心地脱去那棕色的“外衣”，露出那肥胖的“身体”。此时，工序只是完成了一半，我再用刨子把小土豆刨成一条条细细的小黄条，接着用水冲洗，洗掉它身上的“白精灵”——淀粉。最后，我把洗好的土豆丝放进水里浸泡十分钟，控干水分。准备工作终于结束了，接下来就是我真正大展身手的时刻了！

我把油倒进锅里，等那些油急得像热锅上的蚂蚁按捺不住时，再把细细的土豆丝放入翻炒，接着撒入一点盐调味，加入葱花翻炒。到了这步已经是香气四溢了，葱花的香气混合着土豆的香味，霸道的香气占满厨房的角角落落，甚至勾出了我肚子里的馋虫。“咕咕咕……”肚子里传来的声音被一旁的妈妈听到了，妈妈打趣地看着我。

我羞红了脸，将菜盛出，说：“妈妈，请品尝一下我的拿手好菜吧！这可是您最爱吃的，我可用心了。”妈妈拿起筷子夹起那热腾腾的土豆丝，放进嘴里细细品尝。我满怀期待地看着她，妈妈扬起嘴角，向我竖起大拇指，满意地说：“很好吃，非常美味，是我喜欢的味道！”我高兴得手舞足蹈。因为，我能用自己的双手做菜，给最爱的妈妈带去快乐！妈妈品尝到的不只是炒土豆丝的味道，更有爱的味道！

我相信，只要是用心、用爱、细心烹饪出来的每一道菜，都是人间美味！

指导老师 许淑红