陈意泸（晋江安海桥头中心小学）

岁月氤氲着时光，风铃摇碎了记忆。曾经，以为忘却，却不想，它仍在那里，等你重拾。那便是家乡的味道。

俗话说：“民以食为天。”在我的家乡，有冰凉爽口的四果汤，有软糯鲜香的烧肉粽，也有令人垂涎三尺的海蛎煎……但我最喜欢的却是那裹在面皮里的思乡菜——润饼菜。

今年寒假，我便和家人一起制作了一次美味的润饼菜。制作润饼菜，第一步就是刨萝卜丝了。我盯着眼前的刨丝器，心想：“现在劳动已经纳入了学校课程，老师也教过我们如何使用刨丝器，今天正好让我大显身手。”就这样，我顺利地把两大根胡萝卜刨成了丝。接下来就是下锅了。先是炒胡萝卜，我往油锅里倒入胡萝卜丝，翻炒了几下，接着为了防止煳掉又加了一点水，然后盖上了锅盖。我甩了甩手臂，心想：“今年的劳动课程没白学呀！”过了几分钟，待到胡萝卜差不多焖熟了，我又另热了一锅油，把提前洗好的高丽菜和荷兰豆分别炒熟，听着翻炒时热油和蔬菜碰撞发出的“滋滋”声，莫名有了一种奇异的满足感。

在妈妈的帮助下，我又把提前准备好的炸米粉、豆干、香菇、五花肉分别下锅煮好。接下来便是煎海蛎，这可算是一个技术活，海蛎需要洗一下沥干，加入少许盐和姜末，轻轻搅拌，腌一会儿，再加入韭菜搅拌，随后加入地瓜粉搅拌均匀，再用文火煎一下。等所有的食材一一做好，便可将所有东西一齐端上桌，就可以开饭啦！先在饼皮的一段铺上一点炸米粉，然后放上自己喜欢的菜，最后放上一点香菜和花生碎，再淋上一点甜辣酱，然后裹紧包起来就完成了。轻轻咬上一口，饼皮软润，口中甜的、咸的、软的交织在一起，真是奇妙的味觉体验啊！尽管味道还不够完美，但是学习的过程却是快乐而满足的！

润饼菜是一道“思乡菜”，有很多从小远渡重洋的华侨，多年后回到家乡还想吃地道的润饼菜。一卷人间烟火，说不尽的是思念，道不完的是乡情。吃着这裹在面皮里的家乡味，尝到的是闽南人同根同源的思念味。指导老师 吴依露