疫情防控期间，大多数小伙伴都选择少出门或不出门，而待在家里除了陪孩子上网课，线上处理工作上的事情外，最幸福的事莫过于在厨房奋斗，为家人烹饪出几道美味可口的菜肴。今天，泉州医高专附属人民医院主治医师、泉州市营养健康协会专家委员陈宜阳将为大家推荐几道可在家制作的美食，快跟随记者步伐来瞧一瞧。

●名称：葱油拌面

推荐理由：葱油拌面食材简单、做起来简单又快速，冒着青烟的滚油淋在面上，面香裹着葱香扑鼻而来，令人垂涎！拌好的葱油面，浓油赤酱、油光乌亮，香葱炸得脆而不焦，面条韧性十足、不粘牙。

材料：香葱三根、面条适量、生抽5勺、老抽2勺、白糖2勺、蒜适量。

做法：葱沥干水分切段，蒜切片，锅入油，将蒜片葱白分别下锅炒香，然后下葱叶小火慢炸，炸至焦黄；加5勺生抽、2勺老抽、2勺白糖，翻动至冒泡盛出；煮好水，面条下锅煮熟捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，加入葱油搅拌均匀，最后撒点白芝麻（提升整碗面的颜值）。

●名称：糖醋排骨

推荐理由：糖醋排骨是一道大众再熟悉不过的家常菜了，选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，口味香脆酸甜。

材料：排骨适量、糖、醋、酱油、生姜、料酒、少许油

做法：排骨剁成小块，加点生姜和料酒及水，用小火煮沸捞出；接着往热锅里加点油倒入排骨焖一下；倒入调好的酱汁（糖+醋+酱油），把汁收干即可。

●名称：奥尔良烤翅

推荐理由：奥尔良烤翅，一种带有奶香味的烤翅，鸡肉嫩滑，微波炉即可搞定，关键是这道菜还是小朋友的最爱。

材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜

做法：按照调料包说明倒入料包腌制鸡翅过夜；取出后刷一层薄薄的蜂蜜（若担心蜂蜜太甜，可以兑一点点水），放入微波炉中高火正面加热3分钟，翻面，刷蜂蜜水，再加热2分钟即可。

●名称：白切鸡

推荐理由：白切鸡，鸡皮油光明亮、鸡肉鲜嫩多汁，口感鲜美爽滑，味道虽清淡，但却十分鲜美。

材料：三黄鸡、沙姜少许、葱结、鸡精（半匙）、盐（半匙）、蚝油、酱油

做法：把鸡清净，水烧开，放姜片、葱；将鸡放入锅中再提起，这个动作重复反复5-6次后，再把鸡放入锅里煮25分钟，然后关火泡3-5分钟，再把鸡放入冰水中浸泡1分钟，捞起切块即可；把姜、葱放入一个小碗，油烧热后直接淋上，再加入盐、酱油、蚝油、鸡精，搅拌均匀即可。

●名称：自制蛋挞

推荐理由：无论大人还是小孩闻到那充满奶香味的蛋挞，都会忍不住想要品尝。宅家日子虽然有点无聊，但是生活还要继续，来一道甜品，让生活充满甜蜜。自制蛋挞或是不错的选择。

材料：炼乳、牛奶、蛋挞皮、鸡蛋、白砂糖、淡奶油

做法：蛋黄分离出来，将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，不断搅拌，直到细砂糖全部溶解，再加入鸡蛋黄搅拌均匀，然后再分装到蛋挞皮里，放入烤箱，烤15~20分钟。