痛风年轻化

“五一”假期将至，亲友聚餐、美味佳肴成为节日标配。然而，暴饮暴食、高嘌呤饮食、过量饮酒等行为，极易诱发痛风、高尿酸血症等代谢疾病。晋江市医院（上海六院福建医院）内分泌医学科副主任医师、硕士研究生、泉州医高专兼职副教授李美蓉提醒，假期享受美食的同时，更要科学饮食、管住嘴巴，远离“痛疯”困扰。

“如今痛风不再是中老年人的专利，年轻人甚至青少年患者越来越多。”李美蓉介绍，近期门诊接诊多名年轻患者，最小仅13岁，因长期喝含糖饮料、常吃海鲜和浓肉汤，尿酸值飙升并确诊痛风。

她分析，高尿酸血症和痛风的核心诱因是高嘌呤、高果糖、酒精摄入过多。海鲜、动物内脏、浓肉汤嘌呤含量极高，代谢后产生大量尿酸；含糖饮料、奶茶、鲜榨果汁中的果糖，会抑制尿酸排泄，每天喝2罐可乐，痛风风险比常人高85%；酒精（尤其是啤酒）会阻碍尿酸排出，是痛风发作的“催化剂”。此外，暴饮暴食、肥胖、熬夜等，会加剧代谢紊乱，进一步升高痛风风险。

牢记“三限三多”

“五一”聚餐如何吃得安全又健康？李美蓉给出“三限三多”饮食方案，简单易记、实用性强。

限高嘌呤：严格避免动物内脏、带壳海鲜、浓肉汤、火锅汤等，这些食物堪称“嘌呤炸弹”。红肉（猪牛羊肉）适量食用，每天不超过50克，优先选择白肉（鸡肉、鱼肉）。

限高果糖：不喝含糖饮料、奶茶、果汁，少吃甜点、蜜饯，白开水、淡茶水、柠檬水是最佳饮品。很多人误以为“鲜榨果汁健康”，实则一杯果汁含大量果糖，极易诱发尿酸升高。

限酒精：痛风患者务必戒酒，健康人群也需限量。啤酒风险最高，白酒、红酒次之，男性每日纯酒精摄入不超过28克，女性不超过14克。

多喝水：肾功能正常者，每天饮水2000—3000毫升，均匀饮用，促进尿酸排泄。

多蔬菜：每天吃够500克新鲜蔬菜，深色蔬菜占一半以上，蔬菜多为碱性，可碱化尿液、帮助尿酸排出。

多低脂奶：每天摄入300毫升低脂牛奶或酸奶，其中的酪蛋白和乳清蛋白能促进尿酸排泄，降低痛风风险。

健康过节不“添堵”

李美蓉表示，聚餐时务必控制食量，吃到七八分饱即可，避免过量摄入热量和嘌呤。她分享聚餐小技巧：先吃蔬菜再吃肉，最后吃主食，增加饱腹感，减少高热量、高嘌呤食物摄入；主食粗细搭配，用糙米、燕麦、玉米等替代部分精米白面；烹饪优先选清蒸、白灼、凉拌，避开油炸、红烧、浓汤类菜品。

此外，假期要保持规律作息，避免熬夜，每天保证30分钟有氧运动（快走、慢跑、游泳等），控制体重，平稳减重，快速减肥反而可能诱发痛风。