“明明每天喝8杯水，还是口干舌燥、嘴唇脱皮，连便秘都找上门！”进入冬季，干燥带来的不适困扰不少人。很多人误以为多喝白开水就能缓解，实则我们缺的不是水，而是身体所需的“津水”。咱厝国家二级公共营养师黄胜红在采访中明确表示：“冬季干燥易致阴津亏虚，单纯补水难被吸收，对症的生津汤水才能精准补津，从根源解决干燥问题。”

随着气温骤降、湿度降低，人体水分流失加快，阴津不足的信号更明显，除口干、皮肤干，还可能出现咽喉不适、眼睛干涩、大便干结等症状。黄胜红解释：“津水不仅滋润皮肤黏膜，还能促进肠道蠕动、维持代谢，它是经过身体运化的‘营养水’，比白开水更易吸收，能从内而外滋养身体。”

生津汤水有多种功效

谈及生津汤水的功效，黄胜红解释道：“其核心是补充阴津、润燥生津，这是单纯喝水无法替代的。”优质生津汤水通过食材合理搭配，可实现多重滋养。

首先能滋润肌肤、改善干燥。黄胜红表示，津水充足是皮肤水润的关键，常喝生津汤水可让津水直达肌底，缓解脱皮问题；其次能缓解呼吸道、消化道黏膜干燥，减少咳嗽、咽喉痛和便秘等不适；此外，其食材温和，还能调理脾胃，提升营养吸收效率。

试试这三款生津汤水

结合冬季食材特点与补津需求，黄胜红推荐3款操作简单的生津汤水，新手也能轻松做。

第一款：玉竹百合雪梨汤。黄胜红介绍：“雪梨性寒味甘、清热生津，搭配玉竹滋阴、百合安神，适合多数人。”做法：雪梨1个去核切块，加玉竹10克、百合10克、适量冰糖和清水，煮沸后小火炖20分钟即可，口感清甜，能缓解咽喉不适。

第二款：沙参麦冬瘦肉汤，适合需补气血人群。食材：瘦肉200克、沙参15克、麦冬10克、红枣3颗、生姜2片。做法：瘦肉焯水，与其他食材同放砂锅，加足量清水大火烧开后小火炖1小时，加盐调味。黄胜红说：“沙参、麦冬滋阴生津，搭配瘦肉、红枣补气养血，适合手脚冰凉且干燥者。”

第三款：银耳莲子山药汤，侧重健脾养胃。食材：银耳1小朵、莲子10克、山药200克、冰糖适量。做法：银耳泡发撕小朵，莲子去芯，山药去皮切块，加水煮沸后小火炖30分钟，加冰糖调味。黄胜红表示：“山药健脾养胃，银耳滋养肌肤，温润绵密，老人小孩都适合。”

最后黄胜红提醒：“生津汤水需对症饮用，体质偏寒者要减少雪梨等寒性食材用量，可加生姜中和；制作时少盐少糖，保持原汁原味。冬季补津需循序渐进，坚持饮用才能远离干燥困扰。”