“入秋就该多吃肉补补，不然冬天扛不住冷！”这是不少老年人秋冬季节的饮食观念。近日，63岁的王大爷就因坚持“贴秋膘”，连续一周顿顿吃红烧肉、酱肘子，结果吃出了急性肠胃炎，上吐下泻还发烧，不得不前往医院就诊。晋江市医院（上海六院福建医院）心血管内科负责人张登庆表示，每年秋冬季节，因盲目“贴秋膘”引发消化、心血管问题的患者都会明显增多，“贴秋膘”需讲究科学，绝非“多吃肉、猛进补”这么简单。

盲目“贴秋膘”风险大

“贴秋膘是过去物资匮乏时，人们应对冬季寒冷、储备能量的方式，但现在生活条件好了，盲目‘贴秋膘’反而会带来健康隐患。”张登庆分析了盲目“贴秋膘”的三大风险，首先是加重消化系统负担。秋冬季节人体新陈代谢变慢，肠胃蠕动减弱，若突然大量摄入高脂肪、高蛋白食物，容易导致消化不良、腹胀、腹泻，甚至诱发急性肠胃炎、胰腺炎等疾病，尤其老人、儿童及本身有胃炎、胃溃疡的人群，风险更高。

其次是增加心血管疾病风险。过量进食会导致体重快速上升，血脂、血糖、血压随之升高，血液黏稠度增加，容易形成血栓，诱发冠心病、脑梗塞等心血管疾病。“每年秋冬，我们科都会收治不少因‘贴秋膘’导致血脂升高，进而引发心绞痛的患者。”张登庆说。

最后是引发代谢紊乱。长期过量摄入热量，会导致脂肪在体内堆积，引发肥胖，而肥胖又是糖尿病、脂肪肝、骨关节病等代谢性疾病的诱因。“很多人觉得冬天胖点没关系，春天再减，但长期反复增重减重，会打乱身体代谢节奏，反而更难控制体重。”

科学“贴秋膘” 记住这四个要点

秋冬季节到底该如何科学调理饮食，既兼顾营养又避免健康风险，张登庆给出了四点建议。

先调肠胃。入秋后不要急于进补，可先吃一周左右的清淡饮食，调理肠胃功能，待肠胃适应后再逐渐增加营养，避免急补。

选择优质蛋白，减少高脂肪摄入。“贴秋膘”并非只吃肥肉，可选择鱼虾、鸡胸肉、瘦牛肉、鸡蛋、豆制品等优质蛋白，脂肪含量低且易消化，同时搭配适量粗粮，补充膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。

控制食量，避免过量。每天的进食量以不饿不撑为宜，每餐吃到七八分饱即可，尤其晚餐要清淡，避免睡前大量进食，可根据自身活动量调整饮食。

搭配运动，均衡营养。“贴秋膘”的同时，也要适当运动，促进血液循环和新陈代谢，帮助消化吸收，避免脂肪堆积。此外，还要多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质，增强免疫力。

“秋冬饮食的核心是均衡，而非过量。”张登庆强调，每个人的体质不同，“贴秋膘”的方式也应因人而异，如有基础疾病，最好咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案，“健康的身体不是补出来的，而是养出来的”。