夏日炎炎，谁不想寻一碗冰凉甜润的美食驱散暑气？为此，本报记者特意走遍晋江的大街小巷，搜罗出咱厝人的消暑良方，快来瞧瞧有哪些！

推荐一：土笋冻

推荐星级：*****

推荐理由：土笋冻是不少闽南人心中的“消暑神器”。它的外表看起来像果冻一样Q弹，中间藏的是沙虫。吃起来冰爽，又嫩又鲜，蘸酱料吃有着奇妙的满足感。有吃货说，夏天吃土笋冻，比吹空调还舒坦，主要是那口从舌尖凉到胃里的清爽，再配上酱料的鲜，能让人把暑气忘得一干二净。

推荐二：石花膏

推荐星级：*****

推荐理由：闽南人对石花膏的偏爱，藏在海风里，也浸在岁月中。这种用海菜熬制的清凉美食，早已不是简单的消暑甜品，而是刻在生活里的味觉记忆。石花膏不仅口感清凉，还具有清热润肺的功效，夏日里吃一碗，既能解渴又能缓解燥热，是老一辈传下来的天然消暑好物。

推荐三：清补凉

推荐星级：*****

推荐理由：在闽南的消暑美食里，也有清补凉的身影。传统清补凉讲究“清补结合”，常见的食材里，既有莲子、百合、银耳这些能润肺安神的“清润派”，也有红豆、绿豆、薏米这些能健脾利湿的“滋补派”，再搭配当季的菠萝、西瓜、哈密瓜等水果增加清甜，最后用冰糖水或椰奶调和。这些食材各自保持本味，却又相互映衬：莲子的粉糯、银耳的滑嫩、红豆的绵密、水果的脆甜，在一碗里层次分明又互不冲突。

推荐四：绿豆汤

推荐星级：*****

推荐理由：绿豆汤作为消暑甜品，深受众人喜爱。煮绿豆汤讲究“开花不烂”，提前将绿豆浸泡两小时，大火煮开后转小火慢炖，直至豆皮裂开、豆沙渗出，却仍保持颗粒感。煮好后加少许冰糖，放凉后冷藏，喝时舀一勺，绿豆的绵密与汤汁的清甜在舌尖化开。

推荐五：烧仙草

推荐星级：*****

推荐理由：在闽南的夏日甜品里，烧仙草是自带“清凉气场”的存在。它不像绿豆汤那样朴素，也没有四果汤的丰富配料，却凭着自身独特的气质，深受小伙伴的喜爱。烧仙草由仙草熬制而成，它可以简单到只加一勺糖水，仙草的微苦被清甜中和，喝起来清爽解腻；也能搭配红豆、薏米、花生等食材，红豆的绵密、薏米的清爽和仙草的滑嫩在嘴里融合，既有饱腹感又不失清凉。

推荐六：四果汤

推荐星级：*****

推荐理由：在闽南的夏日里，四果汤是“消暑利器”，无论老街巷尾还是市集角落，总能看到它的身影。四果汤的灵魂在于“自选”——玻璃柜里整齐放着多种食材：石花膏、仙草冻、红豆、绿豆、芋圆、阿达子、西瓜、菠萝、芒果……从软糯的豆类到脆爽的水果，从Q弹的粉圆到清凉的石花膏等，每个人都能挑出专属组合。选好配料后，再浇上冰镇的蜂蜜水或糖水，一碗下肚，从喉咙到胃里都透着通透，湿热带来的黏腻感一扫而空。