为了让小朋友了解传统美食，探秘传统美食如何制作，近日，晋江经济报亲子驿站组织陈埭片区的亲子家庭到好再来固本钱美食餐厅，体验制作豆花，开启一场探秘传统美食之旅。

活动现场，摆放着圆滚滚的黄豆、洁白细腻的白砂糖，还有古朴的磨盘，小朋友一踏入好再来固本钱美食，目光就被这些新奇的物件牢牢吸引，眼睛充满好奇。他们围在摆放材料的桌前，小手指着黄豆，叽叽喳喳地讨论：“这些小小的豆子怎么就能变成豆花呢？”有的小朋友还轻轻捧起一把黄豆，放在鼻尖闻了闻，试图探寻其中的奥秘；看到白砂糖，他们则舔了舔嘴唇。

活动开始后，好再来固本钱餐厅创始人庄固本，用幽默风趣的语言向小朋友介绍豆花的悠久历史。“制作豆花需要多道工序，如精选颗粒饱满的优质大豆，在水中浸泡，让其充分吸水，为出浆做准备。接着，通过石磨或机器将泡发的黄豆研磨成浓稠豆浆，过滤去杂后煮沸，再加入特定凝固剂，促使豆浆凝结成嫩滑豆花。”庄固本笑着说道，浸泡黄豆有讲究，不能时间太长，也不能太短，时间要刚刚好，这样才能保证做出香浓的豆浆。

现场最激动人心的时刻当数小朋友体验用磨盘磨黄豆。看到古朴的传统磨盘，小朋友跃跃欲试，迫不及待地开启“做豆花之旅”。有的小朋友双手紧紧握住磨盘手柄，小脸憋得通红，使出浑身解数推动磨盘；有的则小心翼翼地往磨盘的小孔里添加浸泡好的黄豆，眼睛紧紧盯着磨盘缝隙。尽管推动磨盘十分费力，但当豆浆缓缓流出，小朋友欢呼雀跃，脸上洋溢着满满的成就感。活动现场欢声笑语不断，小朋友全身心投入传统美食豆花的制作中，沉浸式感受传统文化的独特魅力。

经过过滤、煮浆等一系列工序，新鲜美味的豆花终于出锅。热气腾腾的豆花散发着诱人的香气，小朋友早已按捺不住，围在一旁。庄固本为小朋友依次盛上豆花，再根据个人口味加上香甜的糖浆。小朋友认真地品尝豆花，脸上露出开心的笑容。“太好吃啦，这是我吃过最好吃的豆花！”“太美味了，我还想再吃一碗。”

站在一旁的家长，也开始品尝豆花。“豆花很柔滑，好吃！”大家你一言我一语，纷纷称赞这次活动很有趣，不仅品尝到美味豆花，还能动手做豆花。

据悉，好再来固本钱美食餐厅是一家拥有70多年历史的老字号餐厅，承载着几代人的美食记忆，备受晋江本地食客及外来游客的青睐。店内的招牌美食虎咬草，从庄固本的父辈传承下来，制作工艺独特，已成为泉州市市级非物质文化遗产之一。除此之外，店里的菜包、芋圆、糖粿、甜油嗲等美食同样令人称赞。

家长感言

丁柏遥的家长：这次亲子驿站组织的体验做豆花活动非常好，不仅让小朋友感受到传统美食的魅力，还体验动手的乐趣。

侯程俊的家长：这次体验活动非常赞，孩子动手又用心，学会坚持，懂得珍惜粮食，作为家长，我深感欣慰。