“降温来得太突然，吃火锅走起？”“那种围一桌抱锅取暖的日子，总能给人一种幸福的感觉。”……近日，市民小吴在朋友圈刷到了多条关于火锅的信息，不由地发出感慨：今年火锅季来啦！但令他苦恼的是，火锅好吃但也容易让他上火，典型表现为口腔溃疡、喉咙痛、皮肤干燥等。你是否也有和他一样的“两难”？

记者采访了解到，在正常状态下，“火”就是我们常说的元气、阳气，推动着血液流动和经脉循行，保持人体恒定的温度。但若超过正常尺度，就会变成影响身体健康的因素，使得人体出现各种各样的症状。

吃火锅为何易“上火”

咱厝国家二级公共营养师黄胜红介绍，火锅汤料中含有大量的牛油、羊油、猪油等，加上食用时摄入大量属于高脂肪、高蛋白的各种肉类，很容易使人“上火”。此外，火锅底料中含有许多辛香调味品，尤其是川味火锅含得更多，如辣椒、花椒、胡椒、干姜、小茴香、丁香、桂皮、八角、草果、豆蔻等。这些入药调味品，大多性温而热，甚至大辛大热，进入人体后如同在火中添米，往往会使体内点燃的油脂越烧越旺。

咱厝市医院康复医学科副主任医师陈巧丽介绍，从中医角度来看，平时就是“火体质”的人，吃火锅则更容易“上火”。“火体质”分为两种：一是素有“实火”，如平日常感身体热烘烘的，甚至冬天很少穿棉衣，经常口舌糜烂，生疮发炎，牙龈肿痛，口臭或苦，鼻燥咽干等；二是素有“虚火”，如经常感到“五心烦热”，即手心和脚心发烧，心烦易怒，两颧潮红或潮热，失眠多梦，盗汗，舌质发红。

如何判断自己上的是什么“火”呢？对此，陈巧丽介绍，可以看大小便或发热状况来做初步判断。小便颜色黄、气味浓，同时舌质明体内有寒，是虚火。大便干结、舌质红的为实火。大便干结、舌质淡、舌苔白的为虚火。大便稀软或腹泻说明体内有寒，是虚火。如果身体出现发热的症状，全身燥热、口渴，这是内热大，是实火。发热时手脚冰冷、身体忽冷忽热不想喝水，是体内有寒，为虚火。

有效“降火”这样做

那么，有哪些实用的方法可以帮助我们“降火”呢？黄胜红介绍，首先，选择“降火”食材。火锅中可以加入一些富含水分和清凉属性的食材，比如冬瓜、白菜、豆腐和海带等。这些食材不仅能中和火锅的重口味，还能帮助清热解毒，让你的火锅更加健康。其次，喝一些花茶或凉饮。在享用火锅的同时，提前准备一些菊花茶、薄荷茶或玫瑰花茶，这些饮品具有清凉“降火”的效果，可以有效缓解食用火锅后可能出现的不适感。第三，合理控制火锅的辣度。如果你是一个爱吃辣的人，可以选择辣度适中的锅底，避免过于刺激的调料，这样不仅能减少上火几率，还会让整个用餐过程更加舒适。第四，搭配适量水果。在享用火锅后，别忘了吃一些水果，比如梨、苹果、橙子等。它们不仅能提供必要的维生素，还能润喉降火，让身体更加平衡。最后，不要忘记适量运动。虽然寒冷的天气可能会让人懒于活动，但适度的运动可以促进新陈代谢，增强身体的自我调节功能，有助于抵御上火的困扰。黄胜红介绍，这五招不仅适用于火锅季，也同样适用于吃油腻、辛辣的食物时。