近来，气温骤降，许多人会选择食用羊肉来滋补身体。羊肉具有高蛋白、低脂肪及补气养血、强身健体等功效。然而，羊肉的食用也有讲究，不当的食用方法可能导致身体不适。那么，如何科学食用羊肉呢？泉州市营养健康协会专家委员、泉州医高专附属人民医院副主任医师陈宜阳表示，冬季食用羊肉有一定滋补作用，但是要注意食用的量。

羊肉具有丰富的营养价值

据了解，羊肉的营养价值非常高。冬天适当吃一些羊肉，对身体有好处，因为羊肉所含的热量比较高。陈宜阳表示，冬天适当吃一些羊肉可促进血液循环，也可改善因为阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中的铁、磷等物质含量比其他肉类要多，非常适合贫血的人食用。

陈宜阳表示，羊肉烹饪方法多样，如炖、煮、烧、烤等。在冬季，炖羊肉是不错的烹饪方法之一，因为它能使羊肉更加熟烂，也有利于营养成分的析出。小伙伴在炖羊肉时，可加入生姜、大葱、八角等佐料，以去腥膻味。同时，适量加入萝卜等蔬菜，既能平衡羊肉的温热性质，又能改善口感。小伙伴还可以用淮杞、虫草去炖，滋补又美味。

这样搭配食用更好

虽然羊肉具有很好的滋补作用，但并非食用越多越好。陈宜阳说道，冬季食用羊肉，每次食用量控制在100~150克左右，每周2~3次为宜。过量食用羊肉可能导致体内热量过剩，引发上火、口干等症状。羊肉性温热，食用时要注意与其他食材的搭配。小伙伴可以搭配凉性食材如豆腐、白菜等，以中和羊肉的温热性质。同时，适量摄入蔬菜、水果等富含维生素的食物，有助于预防便秘。

冬季食用羊肉要讲究方法，选择新鲜羊肉、烹饪方法要得当、控制食用量、注意搭配等。只有正确食用羊肉，才能充分发挥羊肉的滋补作用。在此过程中，小伙伴还可以根据自己的口味和需求，尝试不同的羊肉烹饪方法，找到最适合自己的口味。