健康课堂

冬季是老年慢性支气管炎（“老慢支”）的高发季节。该病在急性发作期和慢性迁延期应以控制感染和祛痰为主，伴发喘息时，应给予解痉平喘的治疗；缓解期宜加强锻炼、增强体质、提高机体抵抗力，以预防复发为主。晋江市中医院名老中医郭森仁提醒患者，在接受医生正规治疗的同时，可以配合正确的药膳食疗，以达到事半功倍的效果。

干冷天气“老慢支”易频发

慢性支气管炎是一种常见的呼吸系统疾病，通常是由长期吸烟、空气污染、化学物质等因素引起的。长期接触刺激物会导致支气管壁的炎症和肿胀，使支气管的通畅性和弹性减弱，最终引发支气管慢性炎症和狭窄。

记者采访发现，慢性支气管炎常在寒冷的冬季容易反复急性发作。对此，郭森仁解析说，这是因为寒冷的天气会降低支气管的防御功能，或可反射地引起支气管平滑肌收缩、黏膜血液循环障碍和分泌物排出受阻，可能发生继发性感染。所以，在老慢支急性发作期得到控制后，仍应继续采取药物治疗、饮食调理及加强锻炼等手段，进行更全面的健康管理。

“中医认为，慢性支气管炎属于‘慢性咳嗽’范畴，常见病因为肺气虚弱、肺肾不足、外感风寒等，治疗应以“调理气机、温养肺肾”为原则。具体治疗调理方法如下：中药调理、针灸调理、按摩调理、外治调理及药膳调理。药膳调理方面，可食用具有清热、润肺、化痰、止咳等功效的中药材，如蜜枣煮银耳、炖雪梨、红糖姜汤等。”郭森仁表示。

三道汤品推荐

“百合党参猪肺汤、梨子川贝汤、鱼汤，适合‘老慢支’群体食用。”郭森仁坦言，通过药材与美食的结合，每一道药膳都为人们呈现了一场药借食力、食助药威，相辅相成、相得益彰的美食体验。

具体做法推荐：百合党参猪肺汤，取百合50克、党参30克、猪肺250克，先将猪肺洗净，再放入百合、党参，加水适量炖1小时，然后放食盐少许调味，饮汤食猪肺，适用于老慢支肺虚咳嗽反复难愈者；梨子川贝汤，取梨子1个去皮切片，川贝母12克打碎，加入冰糖30克，共炖汤服，适用于老慢支肺热干咳少痰者；鱼汤，鲜鱼1条(重约300克)，先去鳞，剖腹去内脏，洗净，放楚仁于鱼腹，用麻油微煎放生姜5片、食盐少许及水适量煮汤服用，适用于老慢支脾肺两虚、寒痰咳嗽症。

两道粥品助力老友健康

“有的人不爱喝汤，在此也为大家推荐两道粥品。百合核桃粥、罗汉果肉粥，都是不错的选择。”郭森仁建议。

具体做法推荐：百合核桃粥，取百合50克、核桃肉15克、大枣10枚(去核)、粳米100克，共煮为粥，供早晚餐服食，适用于老慢支肺肾亏虚、咳嗽气喘症。罗汉果肉粥，取罗汉果1个、鸡肉(猪瘦肉亦可)末50克、粳米60~100 克，精盐、味精、麻油各少许。罗汉果切薄片，米淘洗干净，放入沙锅内加足清水烧开，再放入肉末、罗汉果片熬煮成粥，精盐、味精、麻油调味。每日1次，晚餐食，连用7日。本方能清热润肺、理气化痰，适用于肺蕴热痰型老慢支，症见咳嗽气急、痰黄黏稠、发热、口干、胸闷或痛，苔黄腻、舌质红，脉滑数。