苏堤水

茶壶，作为一种用于烧水的器具，在百姓心目中是再熟悉不过的了。在晋江磁灶镇苏垵村，有一种茶壶，当地百姓管它叫“黑茶古”。这种叫“黑茶古”的烧水器具，显得与众不同。

原来，“黑茶古”的制作材料很独特，即采用苏垵村独有的“海土”作为原料。“海土”是早期地下沉积的硅酸泥，位于苏垵村沙坡下层，其黏性高，适用于手工制作，能制作出很薄的壶坯。制作“黑茶古”的工艺也比较独特。传统手工制陶，一般由采挖原料、处理土浆、制坯、上釉、晾晒、入窑烧制、出窑等多道工序组成。而“黑茶古”制陶工艺正是在这基础上融入了自己的独有工艺，刚出窑的“茶古”变得黑不溜秋，“黑茶古”由此而得名。又因“黑茶古”的坯底薄、材质轻、导热快，烧水时，将其放在火炉上，马上“嗡嗡”作响，水也很快就烧开了，由此留下“苏垵茶古见火颤”的美称。

据说，苏垵“黑茶古”烧出来的水，清甜可口，无异味，村民因此都喜欢用“黑茶古”烧开水来冲泡茶，边烧边冲，能保持茶的香味，让喝茶人百喝不厌，实在是太神奇了。

过去，晋江磁灶一带，家家户户都备有这种“黑茶古”，用于日常烧水泡茶。随着社会的发展进步，各式各样的金属材质的茶壶被广泛使用，陶质的大茶壶渐渐退出历史的舞台，苏垵“黑茶古”制作技艺濒临失传，拯救“黑茶古”手工制陶技艺刻不容缓。苏垵村里用于烧制“黑茶古”的窑炉多已荒废，全村现仅存两座。其中一座窑炉的主人，便是苏垵村“黑茶古”传统手工制陶技艺第31代传承人——陈树芳。

2013年6月，“黑茶古”这一传统手工制陶技艺，被收录到晋江市第四批非物质文化遗产名录中。2016年3月，磁灶传统手工制陶技艺、磁灶苏垵“黑茶古”传统手工制陶技艺正式入选泉州市第五批市级非物质文化遗产项目。晋江市和磁灶镇政府非常重视，投入大量财力、物力，对“黑茶古”制陶技艺进行规范性的保护和传承，在苏垵村建设“黑茶古”展示体验馆，打造“黑茶古”微景观，开设制陶兴趣班，打造磁灶千年陶瓷文化对外展示的窗口。

如今的苏垵村，“黑茶古”文化元素随处可见，它被融入溪边公园及河岸微景观，融入学校课堂，融入一代又一代苏垵人的心中。

随着“黑茶古”名气的不断提升，越来越多的人和茶叶店加入体验“黑茶古”的行列，纷纷用“黑茶古”烧开水、冲泡茶，用心体验“黑茶古”的神奇。“黑茶古”正焕发新的生机。现今，“黑茶古”的身份也随之发生了改变，由人们生活的必需品变成了观赏品或收藏品，身价不断攀升。