民间有“一梨润三秋”的说法，立秋之后，节气上已经到了秋天，但闽南气温居高不下，炎热天气还会持续一段时间。此时随着秋风的到来，空气也日渐干燥起来，不少人已受到季节转换影响。你是否会有口鼻干燥，嗓子不舒服，皮肤干涩、发紧、脱屑，大便干结等不适？

其实，这是秋季“燥邪”侵体所致，而梨清甜多汁，素有“天然矿泉水”“百果之宗”的美誉，很适合秋季来补充体内的水分和营养元素。梨的品种多，究竟怎么选？梨，生吃、熟吃有不同，你更适合哪种？

入秋吃梨子好处多

“润温燥”“润肠通便”“抗氧化”……凭借着自身营养优势，梨子成了很多人心中的秋季最佳水果。每到秋季，当身体出现干燥引起的不适等症状时，家里老人也会推荐多吃一些梨。甚至，网上也有百岁老人曾分享自己的长寿秘诀就在于爱吃梨。这样的说法靠谱吗？

国家二级营养师Lindy介绍，梨水分含量可达90%以上，且能提供一定量的维生素C、钾、镁，有“天然矿泉水”之称，可谓润燥佳品。同时，梨含有绿原酸、熊果苷、表儿茶素、原花青素等丰富的酚类物质，具有抗过氧化的作用；又富含甲基化的酚酸，其能更好地帮助代谢酚类物质，提高吸收利用率。“梨子本身偏凉，对温燥的人非常适合，但不适宜润‘凉燥’。常见于深秋，除了干燥外，还会有流鼻涕、晨起喷嚏连连等情况。‘温燥’发生在初秋，干燥的症状偏重，会有口干舌燥、舌边尖红、心烦等表现。”为此，初秋多吃梨子确实好处多。

老友选梨有何讲究

近日，记者走访咱厝各大商超，发现梨子被摆放在了水果摊位的显眼位置。然而，仅在一家商超内，记者就发现了3种梨。梨的品种多，老友怎么选？

“市面上梨的种类多，价格不一，加上网购的流行，可供大家选择的梨子品种、产地更多了，很多人都不知道该怎么选择。其实，从碳水、维生素、膳食纤维等营养角度来说，梨子总体相差不大，但口感及一些其他特性上会有所差异。”Lindy介绍，雪花梨是食疗首选，如果嗓子不舒服或者咳嗽，想要熬梨汤的时候，适合用雪花梨；鸭梨清爽，糖度较低，清甜爽口，有“天生甘露”之称，所以吃完油腻的东西再吃鸭梨，可以帮助解腻；沙梨果皮可入药，性凉，可治疗热症，清热解暑。广东有句俗话，“吃沙梨，无热气”，就是对沙梨性质的最好描述；黄金梨的突出特点就是甜，果汁含糖量在16%左右，别看它的果皮黄绿，它的甜可是“梨中之王”。

生吃降火熟吃滋阴

除介绍不同品种梨子的选择外，Lindy建议，大家可根据自身体质选择梨子的生熟吃法。据了解，《本草通玄》对生吃、熟吃梨的不同功效做了简明扼要的归纳：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。也就是说，生吃梨子，清六腑的热气；熟吃梨子，滋阴养五脏。

“生吃清热力更强，具有清热降火的作用，可改善身热烦渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸觉热等情况。但由于新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便软烂的人，不适宜过多食用，熟吃养阴效果更佳。可以把梨炖煮成汤，或者隔水蒸熟后食用，这样梨的寒凉之性就会有所下降，又能滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。要注意，脾胃虚弱或体寒的人尽量少吃梨。”