本报讯 说起深沪美食，大家的第一反应就是拳头母、水丸，殊不知,石花膏也是。为了让亲子家庭了解深沪石花膏，日前，晋江经济报亲子驿站组织深沪中心幼儿园、金井毓英中心幼儿园到颐和汇食品行参观了解石花膏知识，体验如何制作石花膏。

当天，亲子家庭在深沪小吃同业公会会长黄清海的带领下，走进颐和汇食品行。“石花膏的主要原料石花菜，是低潮带礁石上的一种食用海藻。石花菜，又名海冻菜、凤尾等，是红藻的一种。”黄清海用浅显易懂的语言向亲子家庭介绍，石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，石花性味甘、咸、寒，具有润肺化痰、清热等功效。

在了解完石花膏的相关知识后，亲子家庭开始参观石花膏的制作过程。“制作石花膏的第一步就是清洗石花菜，除去上面的附着物。”黄清海认真地解说，亲子家庭听得津津有味，时不时拿出手机拍照记录美好瞬间。看到水池里的石花菜，不少小朋友跃跃欲试。

据了解，深沪石花膏为纯手工制作，采收的野生石花菜, 在水里洗净, 除去附着物, 然后晒干或漂白。先以大锅熬制石花菜，加少许白醋，煮1小时以后起锅，用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。宴席、家庭餐前餐后均可饮用，天气炎热时食用可清凉降火。2013年，石花膏入选泉州市第四批市级非遗保护名录。

当天，DIY石花膏环节深受小朋友喜欢。小朋友把冷却凝固好的石花膏用工具弄成一条条的。只见小朋友拿起石花膏放在工具上，学着大人的动作，认真制作起来。有的小朋友直呼：活动太好玩了。

据黄清海介绍，此次携手晋江经济报亲子驿站开展参观石花膏活动，主要是想让更多的亲子家庭了解石花膏也是深沪美食的一种，希望大家把深沪美食传播推广出去，让更多人知晓。据悉，一直以来，黄清海秉承着做地道的深沪美食、做市场的良心商家，于是成立一家颐和汇食品行，主要销售深沪小吃，如石花膏、巴浪鱼等。

此外，现场还有品尝石花膏环节。“石花膏味道真不错，喝一口，瞬间清凉无比。”“妈妈，很好喝，味道甜甜的。”……不少亲子家庭品尝完纷纷称赞道。

家长感言：

吴玮霖家长：这次参观制作石花膏活动，非常有意义。第一次知道，深沪美食除了拳头母、水丸外，还有石花膏。活动现场，黄会长认真地讲解，让小朋友学习到不少石花膏的知识，了解到石花膏的由来及如何制作。不仅开阔了小朋友的眼界，还拓宽了其视野。

吴东逸家长：这次活动非常有趣，小朋友玩得非常开心。尤其是参观制作环节，小朋友目不转睛地看工作人员如何制作石花膏。当轮到他制作时，才明白原来制作石花膏不是一件容易的事。活动结束后，小朋友仍意犹未尽。