情暖四季，美好生活，二十四节气养生课，听咱厝知名中医话你知。为弘扬中医养生与防病文化，让公众了解和掌握节气养生知识，《晋江经济报》健康融媒体平台特别开设《节气养生》专栏。

一晴方知夏深，阳光透过枝叶交错的缝隙，蝉鸣四面骤响，伴着闽南特有的潮湿又闷热的空气，盛夏款款而来。6月21日，我们迎来夏至节气,这也是夏天的第四个节气。夏至节气如何养生保健？本报健康融媒体平台邀请晋江市医院康复医学科陈巧丽医生为大家讲述夏至节气的气候特点及养生方法。

夏至节气知多少

夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。而此时南半球正值隆冬。

陈巧丽建议，夏至养生，除了注意消暑解暑外，人的情绪也应该尽量平静，同时要注意睡眠。天气炎热，人体新陈代谢加快，所以应该适当降低运动强度。夏至养生，艾灸温阳，事半功倍。

夏至节气食谱推荐

夏至已至，来碗“清补凉”？由海洋馈赠的石花膏，加上各式各样的水果，就成了夏日消暑的良方，成为“清热气、补元气、祛湿气”的代名词。咱厝人在家，如何自制适合夏至节气食用的美食呢？

首先，我们推荐家常菜——虾仁炒丝瓜。丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量。在做法上，将丝瓜清洗干净并去皮，切成滚刀块，同时将虾去头去壳，并剥出虾仁。然后将虾仁放入碗中，倒入5毫升的料酒及水淀粉搅拌均匀腌制10分钟。炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用。将炒锅再次置于火上烧热，倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，拌炒均匀即可。

除了适合夏日的丝瓜，苦瓜也是适合夏日的绿色食品。陈巧丽为大家推荐的餐品是苦瓜鲫鱼汤。苦瓜475克，鲫鱼380克，葵花籽油、生姜、鸡粉适量。在做法上，先把生姜洗净，放入煮锅中，加适量的清水，大火烧开;苦瓜择洗干净，切块，开水焯烫备用;然后往炒锅中倒入适量油，烧热后放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面微黄，捞起放入锅中;接着放入苦瓜，盖上锅盖，大火烧开。最后放入适量的鸡粉调味，即可出锅。

夏日餐桌，黄花菜排骨汤也是必不可少的。提前准备黄花菜1小把、排骨300克、盐适量、鸡精适量。排骨用清水浸泡20分钟，洗净备用;黄花菜用清水浸泡20分钟，洗净备用。然后将排骨、黄花菜焯水。取一高压锅，放入排骨、黄花菜，加入清水，盖上盖子，开大火，锅上汽后，转小火煲35分钟。关火，锅下汽后，开盖，调入盐、鸡精，美味的汤就完成了。