肖鸿杨（晋江东石金山中心小学）

那是一个周末，天气晴朗。妈妈在做饭，准备送去给没能回家的姐姐吃。忽然，妈妈说：“快来不及了，可还有一道番茄炒蛋没做怎么办？”我便自告奋勇说：“我来做吧！”妈妈说：“那就交给你了。”说完，妈妈就去准备其他要带去给姐姐的东西。

我撸起袖子，开始准备材料。我先挑选几颗十分新鲜的番茄，摘掉绿色叶子，用水洗净，然后切成丁，再拿两枚鸡蛋，扒好蒜拍碎，蒜苗切小块。这样，材料就准备齐全了。

随后，我开始烹饪美食了。我打开灶台，热锅倒入冷油。妈妈说：“热锅冷油，这样煎出来的蛋才会漂亮！”随后，我把蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，倒入锅中，稍等蛋液凝固便翻另一面炒散，瞬时散发出浓浓的鸡蛋香味。我把炒好的鸡蛋倒出放一旁备用，另起锅加油，倒入番茄丁，持续翻炒，加入少许水后把番茄炒出汁。这边也可加入少许番茄酱，这样的番茄炒蛋会更好吃。然后，放入少许盐、味精调味，再放入刚刚炒好的鸡蛋和蒜苗段，一起继续翻炒几下。最后装盘，一道美味的番茄炒蛋就完成啦！

妈妈听到动静走进来，看到成品后惊讶极了。她说：“这是你做的吗？”我点点头，妈妈激动地抱住我说：“你真棒！”

蓬松金黄的鸡蛋，饱满通红的番茄，两两相遇，酸酸甜甜，好看又下饭，是一道胜却人间无数的美味佳肴！

指导老师 肖四梅