本报讯 “哇，好浓的香味，原来酱油是这样生产出来的。”20日下午，本报亲子驿站组织晋江市实验幼儿园嘉天下分园、晋江市第二实验幼儿园及沙塘中心幼儿园的部分亲子家庭，前往晋江市闽古酱园晒场，了解酱油的生产制作流程，并动手体验打酱油的乐趣。

刚抵达酱园晒场，亲子家庭便开启沉浸式的拍照模式。“还是第一次看到这么多口酱缸，很适合带孩子来看看，了解日常生活中常吃到的酱油的制作方法。”家长王女士说道。在该酱园晒场负责人吴华清的带领下，亲子家庭行走于酱缸之间，和酱油来一个亲密接触。瞧，一手拿着酱油桶，一手握着竹提，孩子们一个个跃跃欲试。一不小心酱油沾到手上，孩子们赶紧“哧溜”一声舔进嘴巴里，露出心满意足的笑容。

除了近距离观看酿制的酱油外，孩子们还被一个酱缸底部的酱晶吸引住了。“酱晶看起来像个透明的晶体，对着蓝天、太阳拍照会特别好看。不起眼的一小块酱晶，需要经过多年的时间才能在酱缸底部形成。”吴华清介绍道。

随后，孩子们前往生产车间，体验了酿造酱油八大环节中的其中一环——曲室发酵。在老师傅的帮助下，孩子们将蒸熟的黄豆摊凉后均匀地涂抹上面粉，并放置于温室中等待发酵。当天，孩子们还了解到，酱油需要黄豆经过柴火烧煮、冷却摊凉、曲室发酵、下缸酿造、日晒夜露、抽油复晒等环节，才能酿造而成。

结束参观后，孩子们前往科普互动厅，就当天学到的知识进行趣味的互动抢答。不少家长表示，现在家里的酱油都是去超市采购的，没想到现在还能带着孩子打酱油，重温儿时的美好回忆。这个活动特别有实践意义，既让孩子体验了酱油的酿造工艺，也让孩子积累了更多的生活常识和经验。