严 峥

闽南人的早晨是从一杯茶开始的，并不可一日无此君。不知从什么时候起，我也喜欢上一个人静静地烧水，温壶、烫杯、投茶、冲泡，慢慢地品细细地想，心无旁骛，充分体味茶汤在唇齿之间的停留与碰撞。一个人独坐，慢斟细尝，品到佳处，豁然开朗，云淡风轻。

俗话说：春夏绿，秋冬红，一年四季喝乌龙。春日里，玻璃杯里的龙井绿茶，叶芽上下沉浮，绿意盎然的茶水激活了眼眸，滋润了内心；夏日里，煮一壶寿眉，昂头“咕咕”地灌，既解暑又解渴，白茶最适合“牛饮”了；秋日里，摆上孟臣壶、若深杯，拿出青茶中的“翘楚”——老枞水仙，既解乏又去燥润喉；冬日里，白瓷杯里的祁门红茶，明艳鲜香，“寒夜客来茶当酒”是此时最好的注脚。朋友们若问我最喜欢哪款茶，我便会笑着答道：没喝过的茶。

亦俗亦雅的茶令人心驰神往，一壶好茶能修身养性。泡茶器具，可繁可简；喝茶心境，浓淡皆宜。茶流溢的芬芳，让你懂得，不管是出身名门还是处于深山野林，一季季的相逢和告别，都不是偶然。茶，一直演绎着前世和今生的故事。

从“琴棋书画诗茶花”七般雅事到“柴米油盐酱醋茶”七件闲事，自古至今，只有茶不曾变过。古时文人骚客对茶的钟爱，早就渗透到诗句里——爱茶成癖的卢仝，其《七碗茶歌》被广为传颂，“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”写出了茶之美妙；茶对他来说，给予他广阔的精神世界。被誉为“药王”的孙思邈说，茗苦荼茗：味甘苦……可久食，令人有力悦志。茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷。

茶，汲取天地之精华，似游走在味蕾间的精灵，或散发着豆香，或洋溢着花香、果香；有的粽叶香、木质香明显，有的则有浓烈的桂皮味或是淡淡的奶香……为了品种香、工艺香、树龄香、炭焙香……各地“茶精”们趋之若鹜，不辞辛劳直接奔赴产地寻茶。昨日入深山，归来两腋轻；遍身是茶香，乐为爱茶人。

人生无茶无欢娱，世间香茗品不全。日久天长，对所爱的茶，是欣赏也是陶醉，并对茶产生一种特别的认识和情感。每日的流连品味，于茶汤中浸润沉淀，无限回味后形成美好记忆，身体会渐渐地爱上这种味道和感觉，并会让人莫名其妙地痴迷开心。估计这就是所谓的“茶瘾”了。

平常四季，慢慢地冲一壶茶，思绪随着手上的动作游走飘荡，沉浸在茶香袅袅中。茶瘾上头时，或独品，或二三人共饮。孟臣壶中味，若深杯底香。从酣畅淋漓到醍醐灌顶，至甘至醇的茶，令人以平静的心去看纷扰的世间。静心品茗，在清新怡然的茶香中思考，远离浮躁，回归生活的本真，于悠悠天地间平添了一份儒雅与禅意。