用心做好茶，传承手工制作很关键。在佛峰岩茗茶胡志祥看来，茶叶最主要还是用来喝的，传统的做法才能把好品质的观音茶传承下来，自己一直秉承传统技艺制作好茶的理念。同时，他也秉持“诚信经营 实事求是”的理念，深得客户认可。晋江作为铁观音的销区，能举办这么一场茶王赛，让广大茶企、茶商、茶农齐聚一起交流做茶经验，非常赞。

品福源茶业陈连环：精益求精 铸造好茶

陈连环是一个老茶农，做了一辈子的茶，对茶叶制作工艺如数家珍。伴茶而生，靠茶而活。种茶、制茶是他生活的全部。对于本次茶王赛，他有很多话要说，首先感谢主办方组织这样一场活动，感谢他们为铁观音的宣传推广出一份力，让更多的人懂得铁观音、欣赏铁观音、爱上铁观音。其次，铁观音是一种功夫茶，茶园管理精细、制茶工艺严谨、泡茶功夫高雅，铁观音值得大家用心去品、去学。