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评委点评

今年的茶王赛跟去年一样,都非常的公开、公平、公正,这主要体现在现场拆样、当众揭晓获奖名单等方面。这让所有参赛者对比赛充满信心。另外,今年的秋茶品质整体都有提升,参赛者在选择参赛茶样时都很认真,精挑细选;在制作工艺上也有很大进步,尤其是烘焙上有提升,茶叶都有熟透,喝起来甘甜。 ——国家级非物质文化遗产乌龙茶铁观音制作技艺代表性传承人、国家一级评茶师、中国制茶大师、福建省泉州市第二层次人才、安溪铁观音制茶荣誉大师、安溪铁观音制茶工艺大师魏月德

这届茶王赛的安溪铁观音:条索肥壮,色泽油润、砂绿,滋味鲜醇高爽,韵味明显、高香持久,同时参赛者在挑茶上下了不少功夫,颗粒匀整、洁净、饱满,汤色金黄、清澈,叶底肥厚软亮、匀整、余香高长,茶叶外观整体质量上乘。总之,一款清香好茶,除了选材、挑梗外,浓香的烘焙、火候的掌握也很关键。茶王赛的开展,有助于引导茶农做好茶,更有助于茶商和爱茶人士如何选好茶。 ——中国制茶大师、安溪铁观音大师、制茶高级工程师、国家一级评茶师、茶园管理师、泉州第三层次人才刘协宗

这届茶王赛的茶叶,清香型是以市场花香的茶叶为主,颜色翠绿,滋味清爽。最大的一个进步是参赛的茶叶,大多数捡剔得很精细,颗颗饱满圆润,看得出来参赛者的用心,也体现出茶王赛在晋江越来越受茶商和消费者重视。浓香型方面,考验的是参赛者对茶叶二次加工的技能水平。茶叶只有烤熟烤透了,茶水喝起来才会比较甘甜。这次参赛者的茶叶,证明了焙火技术都有进步和提升。 ——安溪县茶叶公司农艺师、国家一级评茶师、安溪乌龙茶研究会副秘书长李俊博

晋江经济报连续十几年开展茶王赛,有助于推广安溪铁观音文化,让更多人了解铁观音。恰逢秋茶上市之际,开展这样一场茶王赛,为产区的茶农、茶商和销区的爱茶人士提供了一个交流平台,有助于茶农、茶商之间互相切磋制茶工艺,同时也让大家对怎样做好茶,怎样欣赏好茶,有了更深的认识和了解。 ——泉州著名茶人、国家一级评茶师连建设

特别感谢福建省鸿官通信服务有限公司连续两年对茶王赛的冠名。晋江作为安溪铁观音的一大销区,举办茶王赛更多是想引导消费者如何品好茶。本次茶王赛秉持公开、公平、公正的原则,吸引众多参赛者参赛。今年的赛事参赛茶样品质总体比去年有所提升,各种茶王赛也推动着茶农、茶商对茶品质的精进。今年比赛现场,还增加亲子茶艺课堂,让整个比赛更具互动性。 ——国家一级评茶师林时贤

非常感谢晋江经济报社开展的茶王赛,让福建鸿官公司再次有幸参与见证“晋江铁观音秋季茶王赛”盛事。作为鸿官公司代表,一个忠实的铁观音粉,深感荣幸与欣喜。茶王赛,是茶人相互竞技与学习的舞台,更是茶文化传播的最佳平台。此次茶王赛,与以往一样,很圆满,同时更胜一筹,因为此次赛事不仅仅关注茶的色香味,亦重视茶道传承,茶人互动,茶友分享,满场各角落都在上演茶与人的故事,真实亦真切,很好诠释了茶承情亦传情的道理,相信这效果也是组织者辛苦用心的初衷。魏月德老师说得好:茶品、文化、仪式感是一场成功赛事的三要素,此次赛事都具备了,很齐全。铁观音重在分享,这样茶才更香! ——福建省鸿官通信服务有限公司副总经理翁国武

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