天凉好个秋，在食欲不佳时，来盘小白菜炒碱粿，配一碗地瓜粥，尽可让你胃口大开。

碱粿包容性强，可直接食用，可煎，可炒，也可煮汤。

碱粿色米黄，层层叠叠，可达二十多层；薄如纸，透明Q弹；切一小长块，拿手上，撕一层，手指捏一端一晃，袅娜娉婷如少女舞姿。于是乎，你坐在小椅子上，一条一条地撕下，小口小口地嚼着，一个人边玩边吃，陶醉于碱粿的美味中。

“松叶嫂，你在晒碱粿吗？”村里的梅阿婆迈着矫健的步子进了门，办事勤快的她总是人未到声先到。“对哦，这几天天气好，赶紧把碱粿晒干，不然等下雨就难办了。”站在几个大簸箕旁边的外婆抬头回着。因为没冰箱，所有的糕点、米粿如要储藏，都得晒干。

“我们今天午餐煮碱粿汤。家里的三丫头喜欢吃，叫她阿姆（母亲）去镇里买了瘦肉和花蛤，我在田里找些小白菜，撕了好些碱粿，煮了一大锅，那三丫头平日挑食，食欲差，今午足足吃了三碗，说汤清爽利口。”说话间，梅阿婆已帮外婆忙活上了。“我家这丫头也是，你看，一个人正坐在门口吃个不停。”外婆指着我说。正午的阳光明亮，照在这俩老姐妹身上，浓浓的、暖暖的。特别是外婆那常年饰满鲜花的发髻，细白的皮肤配上一身柔软的黑绸缎汉服，小碎步一摇一曳；而梅阿婆则黑色肌肤，粗碎花布一身，步儿稳重，标准的洒脱豪迈。这一粗一细的两老姐妹有说有笑，纯朴自然，美如乡村音乐。

晒干的碱粿不能单吃，只能做成汤面，由于晒得足够干，可保存很久。普通家庭一个星期能吃一次碱粿汤面，已算是“吃好料”了。但碱粿汤面含碱性，消化快，所以，每次中午吃碱粿汤面，下地干活的大人们都会带些糕点防饿。

人到中年的我，有时会遐想，寻一个会做碱粿等传统糕点的老人为师。在一个添满柴火的土灶上，用五谷杂粮做些“古早味”的美食，让忙忙碌碌的现代人，尝尝这些如宝石璀璨的美食。