为让小朋友近距离感受传统美食的魅力，体验劳动的快乐，近日，晋江经济报亲子驿站携手好再来固本钱餐厅开展一场“萌娃探秘美食记——亲手做豆花”主题活动，数十名萌娃化身“小小美食家”，在餐厅负责人庄清义的悉心指导下，沉浸式体验从挑黄豆到品豆花、豆腐的全过程，在欢声笑语中解锁传统美食的制作过程，体验劳动的喜悦。

活动现场，好再来固本钱餐厅早已布置得温馨又有序，干净的操作台上整齐摆放着泡发好的黄豆和石磨等工具。

活动伊始，庄清义化身“美食导师”，用生动有趣的语言向萌娃介绍了豆花的起源和制作原理，“豆花又称豆腐脑，是咱们中国传统的特色美食，它的原料就是我们身边常见的黄豆，经过挑拣、浸泡、研磨、熬煮等步骤，就能变成滑嫩可口的豆花”。随后，庄清义重点讲解了挑黄豆的技巧，“要挑选颗粒饱满、颜色金黄、没有杂质和坏粒的黄豆，这样磨出来的豆浆才会更香更浓”。

在挑黄豆环节，萌娃们纷纷围在食材旁，小手小心翼翼地翻拣着黄豆，仔细甄别每一颗豆子的好坏，有的孩子还会主动和小伙伴分享自己挑出的“优质黄豆”。

最让萌娃们兴奋的莫过于磨豆子环节。庄清义先示范了石磨的使用方法，“推石磨的时候要慢慢用力，一边推一边往磨眼里加黄豆和水，这样才能磨出细腻的豆浆”。庄清义示范结束后，萌娃们分组上阵，有的负责推磨，有的负责添黄豆和水，分工协作、配合默契。孩子们看着自己磨出的豆浆，脸上满是自豪，纷纷凑到跟前闻了又闻，成就感十足。

磨好豆浆后，庄清义告诉萌娃，下一步要进行过滤、熬煮等环节，一边操作一边讲解：“过滤是为了去掉豆浆里的豆渣，让豆浆更细腻；熬煮的时候要不停搅拌，防止煳底。”

经过一段时间的静置，洁白嫩滑的豆花终于成形了。庄清义将豆花盛入小碗中，亲子家庭可以根据自己的喜好，加入蜂蜜、辣椒等调料，搅拌均匀。当第一口豆花送入嘴里，滑嫩细腻、香甜可口，孩子们脸上露出了满足的笑容，纷纷称赞“太好吃啦！”“这是我自己做的，特别香”。随后，餐厅还为孩子们准备了新鲜的豆腐及油炸豆香饼，让孩子们品尝豆花与豆腐、油炸豆香饼的不同口感，感受黄豆经过不同加工后的美味变化。

活动结束后，不少家长表示，这样的活动非常有意义，不仅让孩子们体验了传统美食的制作过程，了解了传统文化，还锻炼了动手能力和协作能力，让孩子们在劳动中收获快乐、学会珍惜。

据悉，好再来固本钱餐厅是一家老牌特色餐饮店，代代传承闽南传统美食制作手艺，备受食客青睐。

店铺坚守传统手工制作工艺，还原地道风味，店内特色美食种类丰富。其中非遗特色小吃虎咬草风味独到，薄润饼皮裹入花生糕与鲜香芫荽，口感层次丰富；经典古早小吃猪油嗲油香浓郁、软糯香甜，回味十足，招牌好食卷也备受食客追捧。