不宜盲目进补

“本想补补身体抵御寒冷，没想到越补越难受。”市民张先生今年45岁，听说冬季吃羊肉进补效果好，半个月前开始每周吃2次羊肉火锅，还特意选了麻辣锅底。可没过多久，他就出现口干舌燥、口腔溃疡、便秘等症状，连情绪都变得烦躁易怒。“一开始以为是上火，喝了凉茶也没缓解，反而有点腹泻。”张先生无奈之下前往晋江市中医院就诊。

王龙宗检查后表示，张先生的不适正是“进补过头”，引发的燥热反应。“闽南气候湿热，多数人本身就是湿热体质，而羊肉性温味甘，麻辣锅底更是燥热之物，两者叠加相当于‘火上浇油’。”王龙宗解释，张先生的情况并非个例，近期门诊接诊了不少类似患者，都是盲目跟风进补导致的。

应采取凉补平补方式

王龙宗强调，闽南人冬季进补的核心是“辨体质、忌燥热”，很多人不知道“虚不受补”，如果盲目进补，除了燥热，还可能出现腹胀、腹泻、舌苔厚腻等症状。针对闽南人体质，他推荐“平补+凉补”的进补方式，既补营养又不滋腻上火。

在食材选择上，王龙宗给出具体建议：补气养血可选用四物汤炖鸭肉，相较于性温的鸡肉，鸭肉性凉，搭配当归、川芎、白芍、熟地组成的四物汤，既能滋补又能避免燥热；日常煲汤可加入山药、莲子、茯苓，这三味食材性平，能健脾祛湿，很适合湿热体质人群；当季的白萝卜、马蹄（荸荠）也是凉补佳品，白萝卜清热生津、消食化滞，可做萝卜排骨汤，马蹄能清热泻火、凉血解毒，生吃或煲汤都合适。

此外，王龙宗提醒，闽南人冬季进补还要避开两个误区：一是忌过量食用辛辣刺激、油炸煎烤食物，以免加重体内热气；二是不要盲目服用人参、鹿茸等温补药材，如需进补，应先咨询专业医师辨证体质。“冬季进补的目的是调理身体，而非追求‘大补’，贴合本土体质的凉补平补，才能真正达到养生效果。”