本报讯 （记者 赖自煌 通讯员 黄福星） 近日，晋江梅岭市场监管所聚焦鱼丸、肉羹、糕饼等传统小吃，组织开展食品生产源头环节专项治理。

此次专项行动以梅岭辖区食品生产企业、食品生产加工小作坊等为重点对象，重点排查进货查验、生产环境和条件保持、生产加工过程控制、从业人员健康管理等环节，并对部分原材料和成品开展抽样快速检测。

截至目前，梅岭市场监管所已检查相关经营主体3家（次），发现并责令改正隐患问题2个。下一步，该所将进一步加大执法检查力度，并结合食品智慧监管专项工作，引导企业在关键部位和环节安装AI监控，提高监管效能。