吴金津（晋江永和英墩小学六年3班）

国庆的泉州，风里裹着古早烟火气。爸爸翻着朋友圈里西街的照片，突然拍腿，说道：“走！寻‘老味道’去，这千年老街的甜，得亲口呷才够劲！”一句话便定下这场闽南烟火行。

到西街口，穿过闹热人声往里走，骑楼连成长廊，朱红木柱磨得发亮，旧雕花窗棂挂着“老字号肉燕”的霓虹牌，旧时光与新生活粘得妥帖。青石板缝里冒着软青苔，老榕树下，卖土笋冻的阿伯用闽南话吆喝：“土笋冻哦——泉州古早味哦——”炸五香的小车飘着油香，路人递三块钱买一根，边啃边逛。

我攥着炸五香，一阵麦香甜意从“甲第巷”飘来。拐进去，见老墙根下坐着一位阿嬷：身后红砖墙爬满炮仗花，面前玻璃罩里码着麦芽糖，在日头下泛着光。

阿嬷用藏青发簪挽着白发，鬓角别着茉莉花，穿件藏蓝斜襟布衫。她笑着开口，闽南腔软乎乎的：“查某囝，尝串麦芽双拼不？凌晨三点老灶熬的，没添加剂，咱泉州囡囡细汉时都爱呷。”我点头，看她抽两根桂竹竹签，掀开陶锅盖，麦芽香更浓了。她指尖捏签轻轻一挑，琥珀色糖丝牵出，另一根签反方向一弯，糖丝便缠上去；再用沾井水的竹签挑椰香糖丝，一卷一拧，暖乎乎的“糖球”递到我手里。

“阿嬷，您做这手艺多久啦？”我小心翼翼地捏着竹签，忍不住问道。阿嬷重新笑起来，指了指巷口“甲第巷”的石牌，眼里带着笑意：“快20年啦！以前跟着巷里的老阿嬷学，一开始熬糖总糊，浪费了好多柴火。老阿嬷就教我‘火要慢，心要静’，后来天天练，闭着眼都能摸准火候。”说话间，有住在附近的街坊路过，熟稔地跟她打招呼：“阿嬷，来串糖！”她笑着应：“来哦！刚做好的，还热乎着呢！”手不停歇地做起下一串，还不忘叮嘱对方“慢些吃，别粘牙”。

日头落山时，我们离开西街。余晖把东西塔的影子拉得老长，骑楼灯笼亮了，暖光映着三角梅；巷口海蛎煎吱吱响，香味飘得远。我手里的麦芽糖还剩半串，甜香混着铜铃声、闽南语、炮仗花香，成了西街最鲜活的模样。原来这口糖香里，藏着老灶的耐心、手作的坚守，还有千年老街最动人的闽南时光，尝过就忘不掉。指导老师 刘娜娜