彭佳祺（晋江安海西安小学六年2班）

劳动课上，杨老师投影出一张色彩鲜亮的鱼香肉丝图片。我盯着图片里油润的肉丝、脆嫩的胡萝卜丝，忍不住举手：“老师，鱼香肉丝里怎么没看到鱼呀？”全班同学都笑了，老师指着图片里的调料区解释：“这道菜的‘鱼香’藏在调料里，根本不用鱼！”

屏幕上的步骤图逐步展开，老师指着调料配比图说：“酱油、醋、糖按2∶3∶1混合，再加泡椒碎，就能调出鱼肉般的鲜味。”我赶紧在笔记本上写下配方。可看到示意图写的“斜刀切片、顺丝切条”，我又皱起了眉——图片里的肉丝整整齐齐，我能做到吗？老师放大翻炒步骤的图片，金黄肉丝裹着红油，仿佛能闻到香味，我咽了咽口水，暗暗盼着回家试做看看。

终于到晚饭时间，我系上妈妈的碎花围裙，对照笔记本的内容切肉丝，菜刀却不听使唤，要嘛切得太粗，要嘛切得歪扭，切完手指都酸了。炒肉丝时，我原本还记着“中小火翻炒”的提示，可油一热就慌了神，油星溅到手上，疼得直甩手。调酱汁就更狼狈了，照着笔记放糖，却不小心放多了，赶紧加醋补救，结果味道又酸又甜，怪得很。妈妈在一旁看着，帮我重新调整调料，笑着说：“光看图片学，不如实际操作来得实在吧？”

当这道“卖相一般却香气十足”的鱼香肉丝端上桌后，爸爸尝了一口就竖起大拇指：“我家孩子真厉害！”可我看着通红的手背和沾油的围裙，突然想起妈妈每天做饭的场景。原来，哪怕只是一道简单的菜，背后都藏着这么多不为人知的辛苦。

现在每次吃鱼香肉丝，我都会想起自己笨拙做菜的模样。我不仅学会了做菜，更读懂了妈妈在厨房日复一日的付出，读懂了饭菜里藏着的深深的爱。

指导老师 尤小云