本报讯 （记者 王诗伟） 近日，晋江陈埭市场监督管理所开展制售假劣肉制品专项整治工作。

行动中，执法人员聚焦农贸市场、生鲜超市、烧烤店、经营牛羊肉制品的餐饮单位等重点场所，围绕进货台账、检验检疫证明、储存条件等关键环节开展检查。一查肉制品来源，查看生鲜肉类的检疫合格证明、肉品品质检验合格证及进货台账，严格追溯肉品来源，杜绝未经检验检疫或来源不明的肉品流入市场；二查设备状态，对经营场所的冷藏冷冻设备运行状态、温度达标情况进行检查，仔细排查是否存在过期变质、腐败变味的肉品；三查关键指标，对牛羊肉等制品进行现场抽样，重点筛查检测兽药残留、微生物等关键指标，严查非法添加、以次充好、过期变质等问题，确保肉品符合食品安全国家标准。

接下来，陈埭市场监督管理所将持续严厉打击肉类产品违法违规行为，对发现的违法违规线索追踪溯源，切实规范从业者经营行为，全力保障辖区肉类产品质量安全。