本报记者 蔡明宣

近日，盼盼食品旗下的全麦坚果面包脆片成功通过山姆会员商店“严选”机制，正式上架销售。凭借独特的健康属性与创新设计，该产品迅速在市场上崭露头角，不仅在山姆门店掀起购买热潮，还在小红书等社交平台上引发热烈讨论，成为探索新一代健康零食创新路径的典型。

健康消费升级 零食赛道焕新

“面包脆片，吃一口就爱上了。”“这面包脆片把我香迷糊了。”“新一代‘山姆断货零王’非它莫属！”……近期，在小红书上搜索“山姆断货王”，便能看到大量关于盼盼全麦坚果面包脆片的“种草”笔记，相关话题持续发酵。

这款新品为何能在短时间内引起如此大的关注？原因在于，在健康理念盛行的当下，零食赛道正经历全面升级。年轻消费者不仅将零食视为消遣之物，更期望其兼具解压与营养的功能。消费观念的升级，推动零食从单纯的休闲食品向能够满足情感、文化与健康多元需求的综合型品类转变。

业内人士分析，盼盼全麦坚果面包脆片正是凭借健康低负担、营养美味的特点，以及便捷愉悦的消费体验，精准契合消费人群的核心诉求。产品一经推出，便成功入选“山姆魅力新品”，引发消费者抢购。

严选背后的

“四维创新”密码

随着山姆在中国市场的不断拓展，越来越多企业将其视为战略新品的“首发地”，众多业内龙头品牌纷纷针对该渠道定制产品，“山姆出爆品”已成为食品饮料行业的显著现象。

众所周知，山姆选品标准严苛，设有品质关、性价比关和需求配比关等“三关测试”机制。盼盼全麦坚果面包脆片能够通过“山姆严选”，除了契合山姆选品理念外，更得益于其“四维一体”的创新路径。

在概念引领上，该产品坚持“五零添加”（零添加色素、零添加香精、零添加防腐剂、零添加反式脂肪酸、零添加氢化植物油）；同时，聚焦“超级食材”的品质呈现，精选高比例优质坚果果干，让消费者每一口都充满真实质感。

在品类创新上，以全麦与坚果的黄金配比重新定义健康零食，不仅剔除多余添加剂，实现健康低负担，而且推出坚果蔓越莓、开心果椰香两种口味，兼顾膳食纤维与高蛋白双重营养。其中，≥15%的混合坚果含量更树立了同类产品的品质标杆。

在工艺升级上，采用二次分段式慢烤工艺，在锁住麦香与坚果本味的同时，赋予产品酥脆松香的口感，平衡了健康品质与消费体验。

在场景适配上，脆片形态搭配独立随享装设计，完美适配办公室解压、健身补给、轻早餐、下午茶等多元场景，轻松融入高频消费生活，成为兼具“能量补充”与“零食便利”的新品类典范。

锚定健康风口

助力行业升级

作为“国民烘焙大品牌”，盼盼食品始终深耕健康赛道，“盼盼食品，是做给自己亲人吃的”这一理念早已深入消费者内心。

从去年打造低GI系列产品矩阵，到如今推出全麦坚果面包脆片，盼盼食品以持续创新实力引领行业发展新趋势：既为消费者带来健康美味的产品，倡导轻松愉悦的生活方式，也以实际行动践行国民品牌责任，推动食品行业向健康化方向发展。

从品质坚守到品类创新，从工艺升级到场景拓展，盼盼全麦坚果面包脆片的热销，再次向行业证明：唯有敏锐捕捉消费者新需求，深度链接用户价值，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，为行业发展注入持久活力。