炎炎夏日，西瓜作为消暑佳品备受青睐。然而，每年夏季因食用西瓜不当引发的健康问题频发，让不少人对这一“解暑神器”心生顾虑。近日，记者就夏日如何健康吃瓜采访了晋江市中医院脾胃病科医生王施君，为大家带来科学、实用的吃瓜指南。

●隔夜西瓜暗藏风险

近日，有人因食用隔夜西瓜而引起健康问题。王施君指出，冰箱并非万能“保险箱”，低温虽能延缓细菌繁殖，但无法彻底杀灭。切西瓜时若刀具不洁、储存环境不卫生，极易成为细菌滋生的温床。痢疾杆菌、大肠杆菌等致病菌可能趁机侵入西瓜，一旦摄入过量，便可能引发食物中毒，甚至危及生命。

王施君建议，切开的西瓜应尽快食用，常温下放置不宜超过4小时，冷藏保存也不宜超过48小时。食用前，最好将西瓜表面约1厘米的部分切除，以减少细菌摄入风险。

●应适量食用

“西瓜虽好，但过量食用也可能带来健康隐患。”王施君提醒，每次食用西瓜的量应控制在500克以内，避免一次性摄入过多寒凉食物，加重脾胃负担。特别是脾胃虚寒、糖尿病患者、孕妇、产妇及肾功能不全者等特殊人群，更应谨慎食用。

脾胃虚寒者常有畏寒肢冷、食欲不振等症状，过多食用西瓜易引发腹痛、腹泻。糖尿病患者需严格控制西瓜摄入量，因其含糖量较高，可能导致血糖波动。孕妇和产妇体质虚弱，过多食用西瓜可能损伤脾胃，影响消化吸收。肾功能不全者的肾脏对水的调节能力较低，短时间内大量吃西瓜可能引发急性心力衰竭。

●要注意饮食搭配

为了帮助大家健康吃瓜，王施君给出了以下实用建议：首先，选择食用时机很重要。尽量避免在空腹或饱餐后立即食用西瓜，以免加重脾胃负担。建议在饭后1至2小时再吃西瓜，给脾胃足够的消化时间。其次，搭配温性食物食用。在享用西瓜时，可以搭配一些温性食物，如姜茶、红枣、桂圆等，以中和西瓜的寒凉性质，保护脾胃健康。

此外，注意饮食搭配也是关键。避免将西瓜与绿豆、苦瓜、梨等寒凉食物一同食用，以免加重体内寒气，损伤脾胃。同时，脾胃虚弱者需特别注意天气变化。在天气寒冷或气温较低时，应避免食用西瓜，以免寒凉食物刺激脾胃，引发不适。最后，选择新鲜西瓜并合理储存同样重要。购买西瓜时，应挑选瓜蒂新鲜、瓜纹清晰的西瓜，避免购买存放过久或已变质的西瓜。