“这次活动很有趣，不仅能磨黄豆，还能品尝豆花。”“妈妈，豆花太好吃了，我还要再吃一碗。”……日前，晋江经济报亲子驿站组织亲子家庭走进好再来固本钱餐厅，开启了一场妙趣横生的传统美食豆花探秘之旅。

活动开场，好再来固本钱餐厅的创始人庄固本化身亲切的“美食老师”，笑容满面地给小朋友讲述豆花相关知识。“小朋友们，豆花也叫豆腐脑，是咱们中国传承千年的美味，不同地方的豆花，甜咸口味大不同，吃法可多啦！”庄固本的话瞬间点燃了小朋友的好奇心。紧接着，庄固本端出一大盆黄豆，神秘地说：“想要做出好吃的豆花，第一步挑黄豆就特别重要，现在就教大家当‘黄豆小侦探’！”

庄固本耐心地讲解：“大家看，好的黄豆颜色均匀，表皮光滑，摸起来硬硬的。而这些皱巴巴、颜色发暗，或者有虫眼、破损的，就是不好的黄豆，做出来的豆浆会有怪味，营养也不好。”说着，他用拇指和食指轻轻捏起坏豆子，放入一旁的小碗。

随后，小朋友开始挑豆。他们认真观察手中的黄豆，“这个豆子表面有小黑点，是坏的！”“这颗豆子扁扁的，肯定不行！”在庄固本的指导下，大家渐渐熟练起来，不一会儿，每个人都挑出了一小堆不合格的黄豆。

挑完黄豆，庄固本展示泡豆环节：“把挑好的黄豆在清水里泡6~8小时，它们就会喝饱水，变得胖乎乎的，磨豆浆会更轻松。”接着，他还详细介绍制作豆花的后续步骤：磨豆成浆、小火熬煮、加凝固剂等。

到了磨黄豆环节，小朋友早已摩拳擦掌。在家长和庄固本的帮助下，他们轮流推动石磨，“咕噜咕噜”，金黄的豆子混着清水，化作雪白的豆浆缓缓流出。虽然小朋友磨得有些吃力，但越干越起劲，看着自己的劳动成果，他们兴奋得直拍手。

最后，庄固本还端出了豆花、家常豆腐等美味菜肴，让小朋友品尝。“妈妈，淋上糖水的豆花，太美味了。”“这么好吃的豆花，我还要吃。”小朋友大快朵颐品尝豆花，家长赶紧掏出手机拍照记录美好瞬间。活动结束后，不少小朋友意犹未尽。家长纷纷点赞此次探秘豆花活动，活动不仅让小朋友感受到传统美食的魅力，也让他们收获了动手实践的快乐。

据悉，好再来固本钱餐厅是一家拥有70多年历史的老字号餐厅，深受广大“吃货”的喜爱。餐厅招牌美食“虎咬草”，凭借独特制作工艺，入选泉州市市级非物质文化遗产。除了声名在外的“虎咬草”，店内松软的菜包、美味的芋圆、甜甜的糖粿，以及咬下去咔滋作响的甜油嗲，备受“吃货”好评。