读者：为什么我这么胖，每天吃这么多，去医院看病时医生竟然说我进食的食物营养不够丰富？

国家二级公共营养师黄胜红：从一个临床营养科医生的角度来看，所有的食物都可以归为七大营养素，包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维。有些患者每天吃的食物种类挺多，搭配看上去至少有六种食物，好像很丰富，但其实这顿饭里的粉条、土豆、红薯和山药主要含有同一种营养素——碳水化合物。或者是一顿饭吃了4个菜，但用营养素一评估，其实只有3种，并不比第一种搭配好多少。所以食物丰富并不能等同于营养素丰富，这是两件事，需要我们科学地对待。