饮料配火锅、啤酒配烧烤，对于“干饭”一族来说，这可是舌尖上的美食享受。值得一提的是，不少人喜欢五分熟甚至三分熟烤肉，享受肉片浸入沸水后短暂停顿带来的鲜嫩感。可是，你知道吗，如果食用未熟的牛羊肉，或者加工生肉时操作用具生熟不分，都极容易感染布鲁氏菌而患上这一种传染性疾病——布病。

饮料配火锅、啤酒配烧烤，对于“干饭”一族来说，这可是舌尖上的美食享受。值得一提的是，不少人喜欢五分熟甚至三分熟的烤肉，享受肉片浸入沸水后短暂停顿带来的鲜嫩感。可是，你知道吗，如果食用未熟的牛羊肉，或者加工生肉时操作用具生熟不分，都极容易感染布鲁氏菌而患上这一种传染性疾病——布病。

反复腰痛竟确诊“布病”

此前，曾有一名来自荆门的杨先生腰痛持续数月后，竟发展到行走困难，辗转多家医院治疗都不见好转，最终在武汉科技大学附属普仁医院才终于解开这一谜团：感染“布鲁氏菌”，确诊布氏杆菌性脊柱炎。

在咱厝，也有一名患者马某（化名），出现发热、多汗、腰痛症状。起初，他以为发热是因为感冒，腰痛是因为劳累，遂按照感冒治疗了近半个月，结果病情一点没有好转。他觉得不对劲，后到咱厝市直医院就诊，直到检查确诊是布病时，他还连说“真没想到”。所幸，经过对症用药治疗，症状均好转，预后也非常好。一个月后，他便出院了。晋江疾控相关负责人介绍，近年来，咱厝布病散发，且呈现增长趋势。

布病或有致残危害

布病，全名布鲁氏菌病，是由布鲁氏菌引起的一种人畜共患的传染性疾病。布病如何传播？晋江市医院（上海六院福建医院）感染科主任林成祖说，虽然大家觉得布病离自己很遥远，但它的确有很多悄然感染人类的机会。主要的传播途径包括消化道传播、呼吸道传播、直接接触等。比如，如果摄入没有经过加工或消毒的牛奶、羊奶，存在的布鲁氏菌就会通过消化道传播等。

“布病临床表现除了发热，其他表现也挺多，并发症也很复杂。处于布病的急性期，患者可能出现与重感冒相似的症状，比如全身不适、疲乏无力、食欲减退、头痛、肌痛、烦躁或抑郁等。这些症状一般持续3—5天。处于慢性期时，布病患者可能因长时间患病出现体力衰竭、营养不良、贫血等症状。”林成祖介绍，布鲁氏菌性脊柱炎发病隐匿，因其早期诊断率低，常出现误诊误治情况，导致后期治疗难度倍增，甚至致残。

谨防没煮熟的肉食奶品

“接触患病家畜及其制品的人员均为易感高危人群。此外，一般群众若是食用未熟的牛羊肉及乳品，也会有感染的风险。比如，现在咱厝还有人喝现挤牛乳，拿着杯子挤完奶就直接生喝。对于这类未经加工的奶类，要煮沸后饮用。”林成祖指出，要注意的是，布病可防可治。多数布病患者如果及时规范治疗，一般预后良好。如果治疗不及时或不规范，易转为慢性，反复发作，迁延数十年，严重影响身体健康和劳动能力。

值得一提的是，布病发病隐匿，早期诊断率低，有效预防布病很重要。对普通民众而言，应注意饮食、饮水卫生，做到不吃不清洁的食物，不喝生水，饭前洗手。牛羊肉要煮熟后食用，特别是吃烤肉、涮肉时，一定要烤熟煮透；布鲁氏菌在乳液及乳制品、皮毛中能长时间存活，但不耐热，高温即可杀灭。家庭用的菜刀、砧板等，要做到生食、熟食分类使用，同时，避免污染其他餐具。