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糕点、果酱、果汁、冻干块、胡萝卜脆……

晋江探索胡萝卜产品全产业链之路

与会人员品尝胡萝卜深加工产品。

本报讯 (记者 许春) 昨日,在晋江胡萝卜产品创制成果展示及专家对接会上,刮起一场探索胡萝卜产品创制的“头脑风暴”。与会政企、专家、院校人员,共商共研,携手推动晋江胡萝卜深加工产业向纵深发展。

晋江种植胡萝卜面积近6万亩,是福建省最大的胡萝卜种植基地。2020年,东石镇以胡萝卜主导产业优势入选“全国农业产业强镇”建设名单。福建省福禧种子有限公司选育出“禧红 202”胡萝卜品种,打破了晋江胡萝卜种子长期依赖进口的“卡脖子”难题。

种植之路越走越宽,胡萝卜产品附加值如何节节攀升?

“为了解决精深加工不足、产品附加值不高等问题,我们相继与科研院所、食品企业、快递公司、零售渠道对接,寻求在扩大‘禧红 202’种植面积的基础上,着力推进深加工、零售环节,实现一二三产融合发展。”东石镇镇长蒋家兴表示。

“近年来,我们积极争取政府专项立项支持,携手科研机构、行业协会、企业,共同开展晋江胡萝卜产品的深度研发与创制,目前已取得阶段性成果。”泉州轻工职业学院校长黄重成介绍。

在政产学研多方携手推动下,即食胡萝卜粉、益生菌富集胡萝卜冻干块、益生元富集胡萝卜果酱、胡萝卜吸吸果冻、即食胡萝卜脆等新成果纷纷涌现。

蛋挞、面包、果汁、蛋糕、布丁……对接会现场,添加了晋江胡萝卜原料的食品琳琅满目,更是令人食指大动。

“近年来,我们从胡萝卜原料粉、胡萝卜休闲食品创制方向入手,对胡萝卜深加工的技术和应用体系进行了深入研究。”泉州市功能食品研发应用中心副主任谢加凤说,围绕胡萝卜的色泽、风味和营养成分,胡萝卜深加工前景广阔,如“禧红 202”胡萝卜的质构和风味,除了榨汁好喝,在做成果酱上也具有明显的产品特色。

如何进一步提升晋江胡萝卜在市场中的竞争力?福建农林大学副校长郑宝东建议,在保证胡萝卜原料的优质和改进加工技术的同时,晋江还要加快政产学研企协同推动,并不断提升胡萝卜品牌价值。

在中国农科院蔬菜花卉研究所研究员庄飞云看来,晋江在胡萝卜深加工上的思维拓展快、商业化意识强,这对胡萝卜农业发展有很好的推进作用。

对接会现场,除了科研专家、院校学者,还特别邀请了友臣、旺瓜、品鉴、贝奇、爱乡亲等知名食品企业代表参加。

“健康食品未来空间广阔,未来我们也可以探索‘蔬菜+’‘水果+’等新品类。”友臣食品集团总裁助理陈玮表示。

“推进深加工产业的发展,是提升晋江胡萝卜产品附加值的关键,也是当前胡萝卜产业转型发展的重点突破方向。”福建省福禧种子有限公司总经理彭雪娟坦言,这次对接会的召开,为企业下一步发展拓宽了思路。

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