若问起晋江市深沪镇有什么特色的风味小吃，许多人首先会想到鱼丸、鱼羹、鱼卷、壶仔饭等。不过，在很多深沪人的记忆里，还有一样美食可以让人津津乐道，那就是石花膏。为了让小朋友对深沪石花膏有更深入的了解，近日，晋江经济报亲子驿站走进深沪颐和汇食品行参观了解石花膏，体验如何制作石花膏。

活动一开始，小朋友都瞪大了眼睛，聚精会神地听着深沪颐和汇食品行老板娘讲解石花膏的知识。她介绍，石花膏的主要原料是石花菜，这是一种生长在低潮带礁石上的食用海藻。深沪石花膏为纯手工制作，采收野生石花菜，将石花菜放到水里进行清洗，去除附着物，然后晒干或漂白。需要先以大锅熬制石花菜，加少许白醋，煮1小时以后起锅，用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。宴席、家庭餐前餐后均可饮用，天气炎热时食用可清凉降火。

随后，当老板娘拿出晒干的石花菜时，小朋友纷纷伸出小手，好奇地触摸着这些来自大自然的食材。接下来，就是小朋友最期待的动手环节。在老板娘的指导下，小朋友们小心翼翼地捧起石花菜，轻轻地将石花菜放入清水中，然后用手轻轻地拨动着，让每一根石花菜都充分浸泡在水中。清洗完成后，小朋友将石花菜捞出，整齐地摆放在一旁的篮子里。

紧接着，小朋友体验DIY石花膏。只见小朋友把冷却凝固好的石花膏用工具弄成一条条的。小朋友认真地控制着力度，一条条石花膏逐渐被切割出来。小朋友们兴奋地数着，一条、两条、三条……他们互相比较着谁弄的石花膏多。

此外，现场还有品尝石花膏环节。当石花膏滑入口中时，爽滑的口感和淡淡的清甜立刻在口腔中蔓延开来，让小朋友们忍不住称赞道：石花膏太好吃了！除了小朋友们，许多家长也被美味的石花膏所吸引。他们纷纷表示，在炎炎夏日里，品尝一碗清凉的石花膏，真是一种难得的享受。值得一提的是，深沪颐和汇食品行创始人黄清海，一直致力于推广深沪美食文化，此次携手亲子驿站开展探秘美食活动，旨在让小朋友了解深沪美食。据悉，黄清海秉承着做地道的深沪美食、做市场的良心商家，于是成立一家颐和汇食品行，主要销售深沪小吃，如石花膏、巴浪鱼等。

家长感言

金井毓英中心幼儿园的吴坤妍家长：通过亲身体验石花膏的制作，小朋友和家长认识到石花膏是石花草制作而成的。同时，该活动也让大家了解到石花草来自海洋，是渔民伯伯从湿滑的礁石上把海藻刮下来的，要经过磨洗，去除盐分、贝壳类的杂质，还要经过煮、切等一道道繁琐的工序，才能制作出来。品尝着Q弹的石花膏，小朋友明白石花膏来之不易。