近期，高温天、雷雨天交替登场，咱厝各大医院门诊就诊人数明显上升。晋江市医院（上海六院福建医院）急诊科提醒市民：天热也要少吃冷饮冷食、避免空调直吹，尽量不吃“隔夜饭”、隔夜瓜。

案例▲隔夜瓜吃出胃肠炎

临近中午，晋江市医院门诊正在忙碌接诊。58岁的张艺（化名）前一天开始腹泻腹痛，一天时间跑了十几次厕所，直言自己“快拉虚脱了！”。经医生专业问诊，才知患者出现症状前曾吃了放置在冰箱里的隔夜西瓜。为此，接诊医生怀疑这又是一则因变质西瓜引起的细菌感染。经过患者便常规化验，结果显示该患者的便白细胞明显升高，张艺的情况果然属于感染性腹泻。

“首先，搞清楚隔夜西瓜的概念，只要放置超过10个小时，就算隔夜西瓜。比如，上午10点切开，放到晚上8点。”该院急诊科负责人粘文辉介绍，吃了隔夜西瓜拉肚子，本质上是“致病菌”大量繁殖导致的。按照对人类的友好程度，细菌可分为3种：人人都爱的益生菌、无害无益的普通细菌、面目可憎的致病菌。前两种细菌大量繁殖，可能会让西瓜没那么好吃，但一旦里面混入了“致病菌”，西瓜就可能腐败变质，从而引起食物中毒。所以，隔夜西瓜能不能吃的关键，在于有没有隔绝“致病菌”。

解析▲胃肠病就诊高峰期

“每年6月至8月是胃肠道疾病的门诊就诊高峰期。”粘文辉坦言，此时就诊的患者，有不少是因受凉导致胃肠功能紊乱或“吃坏了肚子”引起急性胃肠炎的患者。

粘文辉提醒市民朋友：高温高湿天气，食物易污染、变质，处理食物要生熟分开，烹调时要烧熟煮透，保存食物要及时放进冰箱，尽量不吃“隔夜饭”、隔夜西瓜，避免食源性感染。冷饮冷食、环境温度过低，都可能引起胃肠功能紊乱，“夏季室温保持在26摄氏度为宜。如果气温适宜，尽量不开空调。避免空调直吹。病因不同，胃肠道急症的治疗方案也不尽相同。”粘文辉提醒，如果每日腹泻超过3次或腹泻伴有发热等症状，应及时就医。

支招▲健康吃瓜这样做

要说夏天最好吃的水果，那当然是西瓜，而且必须是冰西瓜！甜甜的西瓜一入口，奔波一天的暑热都消失了。围绕着西瓜这个夏日必备水果，很多人都很关注，隔夜的西瓜会不会变质，还能吃吗？夏天健康吃“瓜”，不妨这样做。

首先，冰箱并非一个真空无菌环境，而是存在着很多可能导致我们发生腹泻的微生物。切开西瓜后，第一时间就要盖上干净的保鲜膜，及时冷藏保鲜。其次，冰箱卫生很重要。大家平时就要做到定期清理冰箱，储存食物尽量做到生熟分开、密封储存。想让西瓜隔绝“致病菌”，就要做到生熟分开，切西瓜和切肉的刀具和砧板，一定要分开。当然吃瓜的正确方法当然还是：能不隔夜就别隔夜，非得隔夜也别放太久。