多多
我老家深沪管人的二便叫“肥”，收粪掏厕叫“舀肥”，挑屎运溺叫“担肥”，清理恭桶叫“倒肥”，浇灌粪水叫“沃肥”……这是农业时代的语言印记。
深沪是晋江南部沿海的一个镇子。直到现在，老一辈人还习惯把狮峰、金屿（旧称狮头、土屿）两村以北叫“顶深沪”“大深沪”，包括“九十九寮”的其他地方叫“下深沪”。顶深沪号称“万人烟”，是楔入台湾海峡的一个半岛，人多地少，村民生计多靠讨海打鱼；下深沪属海岸丘原，地多人少，居民大多以耕田种地为业。尽管顶、下深沪早已地不分南北、人无论亲疏，但在四五十年前，渔区和农区生活却有很大不同。由于下深沪颇多风沙，1949年前曾有村子一夜被海沙湮没，顶深沪人便把它唤作“沙乡”。经年日久，口口相传，讹为“山乡”。
20世纪80年代初，深沪还是公社，政社合一，集体所有，农林牧副渔无所不营，工农商学兵无所不管。公社有个机构叫“卫生管理委员会”，虽然也清沟渠、扫垃圾，主业却是管理顶深沪屎溺茅厕、调配下深沪粪土肥水，直接为农业生产服务，衙门小权力大，是社里少有的创收单位，群众称之“肥管”。为多争取一些粪肥指标，下深沪的生产队长常提一筐花生、挑一担番薯，屁颠屁颠地去跑肥管的“后门”。
肥管在东路头办公，坐落在卖草场通往沪星球场的斜坡边。楼上楼下，曲尺连廊，清一色花岗岩条石砌就，当时颇有气派。特别显眼的是，大门右侧通墙白灰粉底，用木炭画着“舀肥图”——一农民手拄竹扁担，目视前方，器宇轩昂；一女子弯腰倒夜壶，俯首低眉，神情专注；地上摆着一对挑粪用的溲桶。只要经过这里，谁都得瞥上一眼，可谓吸睛无数。因为这画，肥管成了东路头的一个地标。
40多年过去，路已改，楼已拆，画还在许多人的心里。
深沪临海，土壤非沙即红。沙壤多碱，红土偏酸，改土增肥就成了农家的头等大事。20世纪70年代，化肥还十分稀罕，改良土壤主要用农家肥。俗话说“靠山吃山、靠海吃海”，下深沪农民常用两个办法肥田：一个是把讨海人丢弃的臭鱼烂虾腐熟沤烂。现在一斤几十上百元的虾蛄，那时连乞丐都不吃，只有喂猪、肥田、打骨粉一途。另一个是修溷建厕、担肥舀粪。记得从顶深沪东垵到下深沪土屿的乡间小路两侧，三步一溷，五步一厕，家家户户挖茅坑，端的是“肥水不流外人田”。于是，顶深沪的屎溺就成了下深沪的抢手货。
下深沪和顶深沪都归公社管，体制却不一样。下深沪是农业队，口粮自给自足，生产自负盈亏，三餐全靠土里刨食，粪肥就是生产资料，担粪积肥也可计算工分。顶深沪大都是居民户，最多的是渔民，其次是干部、职工、教师、店员、手工业者诸色人等，发的是粮票，吃的是公粮，外海渔民每月定量可达45斤，无须种地但有肥可积。这样，顶深沪的屎溺就成了商品，不仅不出收集处理费用，还可交给肥管，按人口和年龄换“肥钱”。
肥钱是孩子们的定期存单。买几粒花生米，租两本小人书，啃一截铛铛糖，指望的全是它了。一口出一口入，一月过一月来，周而复始，旱涝保收，倒也合情合理。上初中时，我寄居在东垵下清外婆家，一座红砖古厝里住着不少邻居，其中有一个肥管女干部叫“文美”，掌管全村屎溺定价大权。尽管我未到16岁，却因这层关系，提前享受了成年人的肥钱待遇，比别家孩子能多几个钢镚儿。于是，每个月月头便都充满期待。每当文美搬出竹桌子，坐在屋檐下，戴上老花镜，摊开账本，拿来印泥，算盘珠子“噼里啪啦”响起来的时候，我就知道今天是个好日子，心想的事儿都能成。
顶深沪有一首民谣《年兜歌》，歌谣唱道：“初一游，初二游；初三弄姿娘；初四神落地，各人找工做；初五舀肥，初六探归……”从新桃换旧符的元日，一直铺陈到火树银花的十五，一天天演绎着渔村的年俗。舀肥这种不入流的俗务，竟与庄严的神灵、美丽的姿娘一道，在祖祖孙孙的口口相传中年年吟唱。一年三百六十五日，除大年初一到正月初四是个例外，其余的日子，舀肥倒粪天天奔忙，从未缺席。
日头刚刚爬上树梢，来自下深沪的山乡人三三两两，穿行在顶深沪的街闾巷陌。每到一个厝埕，溲桶往地下一顿，扁担在地上一拄，“舀肥啰”的吆喝便响彻大街小巷，回荡沟头溪尾。有人干脆只喝一声“舀——”，拉高了调门，拖长了尾音，绕树三匝，竟也余音袅袅，仿佛高甲舞台上白鼻衙役的一声堂威，满满当当都是仪式感。于是，老阿嬷、大婶姆、小媳妇、细姑娘如听号令，一个个放下手中的活计，从红砖古厝和方砣石屋中鱼贯而出，或素面朝天，或浓妆艳抹，或薄施粉黛；有的金莲三寸，有的徐娘半老，有的杏脸桃腮。她们右手提恭桶，左手拎夜壶，飞流直下三千尺，“哗啦哗啦”直往山乡人挑来的溲桶中倾泻。事毕，还得端来脚盆水，操起恭桶刷，“窸窣窸窣”地把夜壶和恭桶洗涮干净，在墙脚一字排开，接受阳光的洗礼。一时间，吆喝声、说笑声、倒水声、磕碰声、洗涮声此起彼伏；五光十色的燕尾脊下，恭桶的赭红、夜壶的乌黑、墙裙的灰白，与女人衣衫的赤橙黄绿青蓝紫交相辉映，倒也有声有色、生趣盎然。
20世纪，城镇民居大都没有卫生间，出恭入敬或靠公厕，或在自家隐蔽处摆个恭桶。顶深沪的习俗，是在老式眠床边拉一幅布帘，与眠床的帐幕构成一个暗角，正好隐藏恭桶，称作“溲桶间”。不只乡镇，即便省城也大抵如此。我在福建师范大学读书时，学校对面的康山里有一条马厂街，窄巷两旁旧洋房鳞次栉比，有的叫可园、以园，有的叫亦庐、鼎庐……一色起着典雅的名字。据说孙中山、梁思成、林徽因等曾在此寓居，许多学者、教授把家安在这里。每当熹微初上，随着倒粪车“叮叮当当”的响铃，教我们诵读“关关雎鸠”的知性女子，也和顶深沪讨海人家的女儿一样，提着恭桶从古朴小院里接踵而出，开始了一天的凡人俗务。学生愚顽，少不更事，笑把“马厂街”讥为“马桶街”。殊不知大雅大俗从来没有鸿沟，人间至美无非就是鲜活的烟火。
闽南传统重男轻女，男主外，女主内，倒肥就成了女子的专属。三个妇人一台戏，厝埕之上，俯仰之间，往往成了女人比拼的赛场、妯娌斗法的秀场。张家婶风风火火，李家媳潦潦草草，王家女伶伶俐俐，大目强的新妇恭桶刷抡得像个风火轮，虾丸坤的千金夜壶釉涮得可以见人影……此类碎语闲言，或褒或贬，或扬或抑，或赞或讥，在姑仔姨妗茶余饭后的交头接耳中品头论足，飞短流长。当家的主妇、说媒的红娘，更把倒肥当成择媳纳聘的考场，逐个厝埕暗暗寻访过去，眼睛盯紧待字闺女的举手投足，期盼从中觅得贤妻良母的人选。
舀肥倒粪不期而遇，男男女女山水相逢，难免生出一些你侬我侬的事端。林家女与蔡家男情愫暗生、忤逆私奔，水查某与缘投兄巧笑倩兮、美目盼兮，花边小剧一旦上演，立马成了街谈巷议，捕风捉影，添枝加叶，假作真时真亦假，无为有处有还无。有个“尿盆龟”的趣事。说一美妇人墙头曝龟粿、墙脚晾恭桶，不小心把龟粿落进桶里，吃又咽不下，扔又舍不得，灵机一动就送给舀肥的山乡人当点心。那人是个“五枝须”，以为女子对他有意，窃喜之中不禁言语相挑，上下其手。谁知妇人杏目圆睁、柳眉倒竖，作色呵斥道：“尿盆龟，悾坎憨！”惹起一埕大笑，“社牛”到“社死”只隔一步之遥。闽南语把不知进退的人称作“尿盆龟”，出典大概就在这里。
顶深沪本是伸进海里的石山，地势崎岖，出入不便。半岛内外，当年只有两条路相通：一条是宫仔崎石阶古栈，从石壁山腰硬生生开凿出来，运货只能肩挑手扛；另一条是英深线沙土石路，跨湖漏沟，穿狮头村，过吐血崎，尽管坎坷蜿蜒，两旁尽是荒冢赤土，但车辆可以通行，就成了山乡人运肥的主要通道。吐血崎南北两坡极陡，即便空手走路也十分费力。《深沪镇志》说地名出自“春梅害虎兄”的民间传说。我以为想多了，无非就是夸张坡度高得吓人、感叹行路累得吐血，与李太白面对蜀道大呼一声“噫吁嚱，危乎高哉！”是一个道理。山乡人推着一个轱辘的鸡公车，满挂溲桶翻越吐血崎，冬裹风沙，夏曝烈日，既要奋力爬坡，又要注意平衡，总是如临深渊，挥汗如雨。一不小心车倾毂摧，三步之内，伏桶两具，屎溺涂地，恶臭盈空，免不了招来路人的一阵笑骂。
只要天不刮风下雨，山乡人一大早就打赤脚，挑溲桶，推粪车，身披垫肩，脖围毛巾，一阵阵到顶深沪掏粪舀肥，顺便贩些自留地里的土产和树林里扒来的柴草；日近中午，又一队队满载而归，溲桶上盖着相思树和木麻黄的枝叶，葭苴（一种草编袋子）里装着从渔船上买来的鱼鲑。农家生活几厢地一头牛，面朝黄土背朝天，尽管平顺安稳，不像行船讨海起起落落，有时人生海海，有时人生渺渺，但所有艰辛都盛在又重又臭的溲桶里，日复一日，年又一年，不管秋冬，无论寒暑。
顶深沪人看在眼里，久而久之就有了一点不屑，背地里把“九十九寮”的“作穑人”叫作“寮内表”；就连狮头、港内、埠后、土屿这些渔农兼作的地方，也一律称“表”，所谓“出了狮头就是表”是也。母亲呵斥淘气的儿童，常常骂道：“夭寿仔阁孽肖，卖去山乡养牛仔、担溲桶！”孩子耳濡目染，自然有样学样。我上初中时，同学分成两拨，一拨属于顶深沪的山头、后山、东垵、南春，另一拨来自下深沪的港内、埠后、狮头、土屿。学校后面的赤土山上，两拨人马常常以红土疙瘩为武器，沙纷飞兮石零落，矢交坠兮士争先，有时斗得大孔小裂，如同古罗马军阵前的投枪兵，让老师们颇为头疼。
记得深沪中学有个教师叫许承松，别号金祥，笔名金松，人称“嗄祥”，曾在肥管干过很长时间。据说嗄祥早年就读鼓浪屿鹭潮工艺美术学校，能工善画，多才多艺，是个响当当的人物。可惜幼时患过麻风，落下一个歪嘴的后遗症，深沪人无论老少，都称之“歪嘴祥”。每次新上美术课，他总有一段开场白：“北京有个时传祥，深沪有个歪嘴祥，肥管那幅舀肥图就是我画的。”时传祥是个掏粪工，全国劳模。于是，座中学生满眼都是崇拜，再也不敢妄称“歪嘴祥”，一个个恭恭敬敬地尊之“嗄祥先”。
嗄祥先在肥管做事时，既卖屎溺，也管茅房。山乡人到顶深沪掏厕，要按桶向肥管交钱。就像有人吃饭逃单一样，有些农民舍不得花舀肥钱，常乘酷暑“打狗都勿出门”的时候，悄悄来舀“免钱肥”。嗄祥先嘴虽歪，心却明，这一切都逃不出他的法眼，常常带着肥管的几员女将，一厕厕巡视过去。每当发现有人盗粪，女人就吊起高音喇叭一般的嗓子，慷慨激昂地大喝一声：“谁敢舀尿，坚决倒掉！”吓得偷肥者心惊胆战，作鸟兽散。后来，嗄祥先干脆用墨汁在厕所外壁涂上“不许偷粪”，后面再加上三个斗大的感叹号，先声夺人，正气凛然。
顶深沪人不事稼穑，自然无所谓“屎溺不落别家坑”。以前公厕少，天当帐，礁当墙，树枝瓷片当纸张，浩瀚悠深的大海就是四面透风的茅房。我家老屋紧挨垵下，沙滩上有一串奇石，极像被斩成五截的大鱼，人称“鲟鱼箍”。听老一辈讲，儿时开门头件事，就是到垵里找几片碗月瓷（形似月牙的瓷器碎片），上鲟鱼箍解大手，顺便翻翻石缝里被潮水落下的青蟳和石拒，人的屎尿都喂了海里的鱼虾。我上初中时，除了湾里摇舢板、摆竹排的渔民偶尔还会以海为厕，这种习俗已然不再。解决二便问题，女人用溲桶，男人靠公厕。
晋南有一句俚语“深沪毋蠓”，说顶深沪居然没有蚊子，事出反常，令人难以置信。其实，“深沪毋蠓”毫不夸张，先前基本不用蚊香、蚊帐，哪怕是蚊虫恣肆的盛夏。有人把它归功于北宋医圣吴夲的拂尘，有人将之说成唐末浪人罗隐的谶语，无非坊间传说的浪漫想象而已，不足为信，环境使然耳。顶深沪沟渠稀少，淡水匮乏，孑孓生无可恋；再加上三面临海，八方来风，气流中的盐分和矿物质又使蚊虫水土不服。此外还有一个不引人注目的因素，就是公厕别具一格，极大压缩了蚊虫的生存空间。
顶深沪公厕大多建于20世纪60年代。嗄祥先不仅卖屎溺、管茅房，还是公厕的设计者，拥有当仁不让的版权。
闽南方言把厕所叫“屎壑”。顶深沪的屎壑通常建在村子高处、石阶崎顶、岸边桥头，或是通往港汊垵澳的路口。无论建筑样式还是平时管理，都与别处迥异，独此一家，别无分店。外口人来到深沪，常把它误为“炮楼”“别墅”。多年以前，福师大美术系师生到深沪采风，画了一幅水粉画《沪江春色》——宫仔崎古栈道石阶灰黄，阶左沪江水蓝渡白帆，崎右松柏山青飞红艳，转折处几座丹屋白宇，凌空竦峙，飞檐翘角，望海观澜。在很长一段时间里，这幅画成了深沪的IP，端的是“层崖分五澳，叠屋耸孤冈”。但美术家们或许不知，画上那座恍若仙居的白色石厝，就是建在悬海礁崖上的屎壑。
屎壑大都单层平顶，偶有两层楼和“双坡曲”，通体用当地盛产的花岗岩毛石砌成，层高都在4米以上，比普通民房高大了许多。石枋铺就的顶棚上，一律竖着几根风囱，白灰抹面，下宽上窄，直恨天高，在一片红砖朱瓦中鹤立鸡群。墙体堆叠方砣，望海那面的尿槽上方开一人高的敞窗，横石压顶，斜枋作棂，连排成片，真个是“半壁见海日，空中闻天鸡”。地基也用条石奠造，如金字塔般层层上收；墙根部位类似版筑，内外两爿，夹心中空，每爿各开一排碗口大的通风孔，成双作对，相互错开。这种形制，既使上下、左右、内外气流循环畅通无阻，又隔断了心怀不轨者的窥视，构造十分精妙，简直是天才的发明。我的发小蔡兄告诉我，童年时每逢酷夏，他就伙同一群顽童，在屎壑投下的阴影里纳凉，团团围坐在墙根通气孔旁，一边吹风，一边嬉戏，摔扑克，卜牌仔，拍烟卡，拾鹄子，为一个“海堤”烟盒抵几个“丰产”争吵不休，无秽气之袭扰，有清风之畅快，比吹空调更爽歪歪。
当年乡镇不通水电，屎壑都是旱厕，水冲厕是大城市才有的稀罕物。肥管一帮人想出人工冲水的办法。在每排蹲位后面，用砖石和三合土砌筑一个长长的水槽，里边盛着专门从海里挑来的咸水，槽壁大书“便后冲水”。那时，鲎还无缘动物保护。从端午到白露，每每成双作对，顺潮爬上深沪湾滩涂产卵。管厕人就地取材，把鲎壳晒干做成“鲎勺”，放在槽沿供人使用，有时也摆大的“螺瓜”。1970年，顶深沪一些下乡知青陆续回返，无事可做，坐吃山空，免不了偷鸡摸狗、惹是生非，公社便让肥管组织他们挑海水填屎壑，每天发钱一块二。嗄祥先生性多疑，深恐渎职，很怕这些刺头溜号磨洋工，就找各种借口直奔现场、直插屎壑，搞明察暗访。查的次数多了，知青们怨气冲天，就用闽南语编顺口溜四处传唱，歌谣叹道：“肥管主任叫月云，副手王从出公文；每日只发抠二银，应征青年一大群；担海填壑殷殷勤，嗄祥疑心步步巡。”我问了下度娘，当时全国职工日均工资只有九毛，比较富裕的生产队日均工分不上六角。可见，深沪肥管的确是一个很能创收的单位。
顶深沪屎壑高屋阔宇、通气冲水，海风浩浩驱浊气，咸水涩涩灭蠓蛆，全无乡下茅厕“一个坑，两块砖；三尺墙，四围边；捂鼻子，踮脚尖；蚊蝇飞，臭熏天”的窘状，便成了爱国卫生运动的一股清流。20世纪70年代中后期，晋江地区公署防保站把深沪树为爱卫模范，召开现场会大加推广，一时间报纸有字、广播有声、口碑有赞，“深沪屎壑”顿成品牌，四乡五里都来参观，如同当下轰轰烈烈的“厕所革命”。
时光恍惚，儿时“上壑”的体验却也难忘。尽管家家都有“溲桶间”，但男孩更乐意上屎壑。无论哪个小子在自家恭桶里拉撒，一旦让伙伴们知道了，必定会被讥为“查某体哥”，沦落为这条街上最衰的仔。长昼白日上壑，我总爱挟一本书去过“厕上”之瘾，每到精彩之处，常常流连忘返，脚酸腿麻也不舍起身。即便三更半暝闹肚子，也须舍近求远，打着手电摸黑出门，哪怕昏惨惨的巷道里海风瑟瑟、树影娑娑，何惧传说中百鬼夜行。说不怕，其实并不实诚，但暗夜独行，那种忐忑刺激实在妙不可言，正应了宋词里“欲罢还休，临行又怯，倚定画栏痴等”的意境，又好似古早小店里白发剪头师的一把银勺，惶惶惴惴、酥酥麻麻地潜进你的耳道。
谈肥说壑，看似不雅，却也不然。其实，“肥”在汉语中是很美的物事。赞赏女人风韵说“环肥燕瘦”，描绘夏天景致用“绿肥红瘦”，形容物产丰饶叫“肥田沃地”……怎么也品不出一点污秽的味道。古话说“民以食为天”，那么，拉撒再不济也应算“地”。我每到一个人地两生的所在，首先要办的事笃定两项：一寻饭馆，二找厕所。吃喝和拉撒都落实了，心才能安。
时已过，境也迁。舀肥倒粪的旧事已是明日黄花，“深沪屎壑”也如过眼烟云，代之而起的是美轮美奂的新式厕所和家庭洗手间。然而，40多年前，深沪人立足沿海渔农经济实际，利用半岛自然地理条件，修壑建厕别出心裁，良工巧艺精益求精。用古代的话说，实乃顺天承运、天人合一；用现在的话说，不就是首创精神和工匠精神吗？不也是那个年代人民群众追求美好幸福生活的伟大创造吗？
庄子曰，道在屎溺。
此话着实不谬。