日前，随着国际茶日（5月21日）的到来，一场关于“茶文化”的圆桌交流会在泉州举行。此次交流会汇聚了茶界大咖，包括乌龙茶、岩茶、白茶等领域的专家，他们围绕不同茶类的特点展开了深入的讨论和交流。

活动现场，茶界大咖纷纷就茶文化的发展趋势展开了讨论。他们一致认为，随着社会的不断发展，茶文化迎来了一个全新的发展机遇。同时，他们还从茶叶的品种、制作工艺到泡茶技巧、品茶心得等方面进行分享，每一个话题都引起了大家的浓厚兴趣。

茶友纷纷提问，他们或是对某种茶叶的特性感到好奇，或是对泡茶技巧有疑问，或是分享自己的品茶经验。茶界大咖们耐心地解答，不时地举杯品茗，与大家分享茶的韵味和香气。现场不时传来阵阵掌声和欢笑声，大家互相交流，仿佛置身于一个茶的世界。茶香四溢，不仅弥漫在空气中，更深深地烙印在每个人的心中。

此外，现场的茶集市呈现出一派繁忙而有序的景象。茶企纷纷摆出各自的茶叶，展示着自家茶叶的特色和品质。从香气扑鼻的铁观音到韵味悠长的普洱，再到清新淡雅的白茶等，各种茶叶琳琅满目，令人目不暇接。茶友们穿梭于茶集市之间，或驻足观赏，或细心品茗，或与茶企交流心得。空气中弥漫着浓郁的茶香，让人仿佛置身于一片茶叶的海洋。“召开这场茶界圆桌会，旨在让更多人了解茶文化、领略茶魅力。”本次活动承办方泉州鲤城区聚贤茶叶专业合作社的负责人黄永红告诉记者，通过活动，把茶人聚集一起品茗话发展，让更多人了解和喜爱茶。

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乌龙茶要这样品

乌龙茶也称青茶，属于半发酵茶，有四个产区，分别在闽南、闽北、广东、台湾。中国制茶大师詹朱祥表示，四个产区品种非常丰富，产区不同，其制作工艺、外形也有所不同。根据外形松紧程度，冲泡方式大体分为两类。闽南乌龙茶、台湾乌龙茶外形团状紧结，对于冲泡，民间有这样一个口诀：一泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华，五泡、六泡也不错，七泡有余香。因为外形紧结，第一泡茶叶还没舒展开来，茶味自然比较淡，所以喜欢品茶味较足的群体，可以根据个人喜好，第一道及第二道浸泡时间较长，第三道、第四道则正常冲泡，第五道、第六道随着浸泡内涵物质的减少，冲泡时间要延长。

闽北乌龙茶及广东乌龙茶外形是条索状，冲泡时茶叶容易展开，第一道、二道茶香茶韵容易展现，所以浸泡时间不宜太长；第三道、四道适中，一般从第五道开始，时间要一道比一道长。

总之，乌龙茶是功夫茶的代表。功夫茶不仅制茶要有功夫，不同茶器、茶叶、水质、水温、浸泡时间、环境都会影响茶叶的品鉴效果，所以如何根据不同茶品把茶泡好是需要功夫的。