随着夏季的到来，又到了小龙虾盛行的季节。近日，各大餐馆、夜市及电商平台纷纷推出美味小龙虾，吸引食客们争相品尝。在这个吃小龙虾的季节，一场关于美食的狂欢正在悄然上演。然而，在享受美食的同时，小伙伴也需要注意：小龙虾虽美味，但不可多食。

小龙虾盛行

近日，记者走访了多家餐厅，发现小龙虾成为最受欢迎的菜品之一。从传统的麻辣小龙虾到创新的蒜香、十三香口味，再到结合自身特色的各种风味小龙虾，各大餐厅都在努力打造自己的招牌小龙虾菜品。其中，不少餐厅还推出了小龙虾套餐，将小龙虾与其他美食进行搭配，为消费者提供更加丰富的选择。例如，有的餐厅将小龙虾与啤酒进行搭配，推出了“小龙虾+啤酒”套餐；有的餐厅则将小龙虾与烧烤、火锅等菜品结合，让消费者在品尝小龙虾的同时，也能享受到其他的美味。

记者从一锅卤虾餐厅了解到，该餐厅推出卤味小龙虾，其独特之处在于浓郁的卤汁和丰富的口感。商家选用优质小龙虾，搭配特制的卤汁，经过长时间的慢煮，让小龙虾充分吸收卤汁的精华，口感更加鲜美，同时，还注重食材的新鲜和卫生，确保消费者能够安心享用。“如今的消费者越来越理性，因此，很多商家针对小龙虾推出各种促销活动。”一锅卤虾负责人告诉记者，目前店里推出“买三斤送一斤”的优惠活动。

食用要适量

小龙虾凭借鲜美的滋味和独特的口感，深受众多小伙伴的喜爱。然而，小龙虾虽美味，但食用需适量。泉州市营养健康协会专家委员、泉州医高专附属人民医院副主任医师陈宜阳表示，小龙虾虽然富含蛋白质和多种微量元素，对身体健康有益，但过量食用或食用不当，也可能带来一些健康风险。首先，小龙虾属于高蛋白食物，过量食用会增加胃肠负担，导致消化不良。其次，如果烹饪不当或食用未熟透的小龙虾，可能引发食物中毒或寄生虫感染。

“小龙虾的烹饪方式多样，但通常以麻辣、重口味为主。这些刺激性的调料可能加重胃肠疾病患者的症状，如胃痛、腹泻、消化不良等。因此，胃肠疾病患者在食用小龙虾时应选择清淡口味，并适量食用。”陈宜阳说道，小龙虾虽然营养丰富，但孕妇和儿童在食用时也需格外注意。孕妇食用小龙虾时需确保其来源可靠、烹饪熟透，避免食物中毒。儿童由于胃肠功能较弱，食用小龙虾时也应选择清淡口味，并适量食用。

选购注意事项

近来，小龙虾陆续上市，大家购买时需要注意哪些呢？陈宜阳表示，小伙伴可以牢记以下几点。

第一，看状态。小龙虾最好买鲜活的。如果买回家后还需要存放一段时间，最好0℃冷藏，保存期不超过11天；鲜活小龙虾的贮藏时间，建议控制在8天内。不过，建议刚买来的小龙虾可以当场下锅，不要存放。

第二，闻气味。新鲜小龙虾有其固有的腥味和香味，如果有腥臭味、酸味和氨味就是不新鲜了。

第三，摸手感。新鲜的龙虾肉，按压有弹性、不粘手、组织紧密。

第四，看“出身”。最好通过正规途径购买人工养殖的小龙虾，不要买野生小龙虾。