核桃具有多种养生功效

冬天是一年中最寒冷的季节，人们容易感到疲乏无力。因此，在冬季保健中，合理的饮食调理非常重要。而这个季节，核桃是一种非常适合食用的坚果，它不仅美味可口，而且具有很高的营养价值和养生功效。那么，食用核桃有哪些讲究？

记者走访咱厝各大超市，均可看到核桃身影。晋江市中医院知名中医郭森仁介绍，核桃富含不饱和脂肪酸和蛋白质，这些营养物质对于维护人体健康非常重要。不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，保护心血管健康；蛋白质则是构成人体细胞和组织的基本成分。此外，核桃还含有丰富的维生素和矿物质，如维E、钙、锌、铁等。这些营养素对于增强免疫力、促进新陈代谢、预防贫血等都有很好的作用。

“核桃还具有润肺止咳、补肾益气、健脑益智等功效。在中医理论中，核桃被称为长寿果，因为它能够滋阴润燥、强身健体、延年益寿。”郭森仁介绍，冬天吃核桃是非常有益的，它不仅味道好，而且营养丰富，具有多种养生功效。但是，我们也要注意不要过量食用，因为核桃中的脂肪含量较高，容易导致肥胖和其他健康问题。建议每天适量食用，最好在早餐或下午茶时间食用，以充分发挥其营养和养生功效。

养生药膳推荐

“核桃仁养生治病的药膳很多，在此也分享几则供市民朋友参考。”郭森仁坦言，治失眠，可取核桃仁20克、黑芝麻10克、大米50克，加适量水煎熬成粥；或取核桃仁5个、白糖30克，捣烂如泥，放锅内加黄酒50毫升，小火煎30分钟，分两次服用，此方尤其适用神经衰弱者。

治便秘，可取核桃仁适量，炒香研细，每晚睡前服20克；或核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，炼蜜为丸 (9克)，每次服2~3丸，每日2次；或取核桃仁6克，捣烂，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服，每日3次；或核桃仁50克、大米100克、生姜10克，放锅内，加水慢火煮至米烂汤稠表面浮起粥油时，加精盐3克调味，每日食用。

补脑抗衰老，可取核桃仁与冰糖捣泥，密藏在瓷缸内，每次取两匙，开水冲和服用；或生核桃仁、黑芝麻各100克，将后者炒熟，与前者同研为细末，拌匀后装瓶备用，早晚各食一匙，温开水送服，有润肤美容乌发作用。此外，久服以核桃仁为主熬成的粥，能嫩肤、延缓衰老。