杨欣榕（四年2班）

前段时间，我心血来潮，决定做一道拿手好菜——红烧排骨炖土豆给妈妈品尝。我和妈妈到菜市场买了排骨、土豆等材料。

一到家我就开始忙活起来了。我先把土豆身上的泥土冲洗干净，借助削皮器一点一点将土豆皮削掉。好不容易才将土豆处理好，我已是满头大汗。接着，我把排骨放入锅中，加入水没过排骨，当骨头有血流出来时就把水倒掉，重新加水将排骨煮熟。等待的过程，我开始切菜，因为妈妈以前教过我怎样切菜，所以我切起菜来游刃有余。

到了最关键的环节——炒菜。我往锅里放点油，等油烧到七八分热了，再放入一勺糖。顿时，锅里的油沸腾了，“滋滋滋”的声音不停地在我耳边响起。等糖变色后，排骨下锅，我拿着锅铲不断给排骨“翻身”。不一会儿，排骨表面颜色有了变化，四周白泡冒个不停。就这样翻炒五分钟，放两个辣椒、两个八角，少许花椒，倒入些许酱油，接着把土豆放进去，翻炒五分钟，倒入水没过排骨和土豆，慢慢转成小火；等快熬干的时候，放葱、姜、蒜及一勺盐、少许味精。这样，一道香喷喷的红烧排骨炖土豆就完成了。

我把红烧排骨炖土豆端上桌，妈妈已等不及了，举起手中的筷子，毫不犹豫地夹起一块排骨放进嘴巴，边吃边说：“女儿，这排骨真是色香味俱全呀！”妈妈又喊了爸爸和姐姐来品尝，他们都说炒得很不错，纷纷为我竖起了大拇指。我听了之后，心里比吃了蜜糖还甜。

指导老师 曾英萍