随着现代人生活方式和饮食习惯的变化，慢性病已经成为一种全球性的公共卫生问题。慢性病对人体健康造成的影响不可忽视，为了预防慢性病的发生，本周健康课堂邀请晋江市中医院内分泌科医生陈晓红为大家讲解。

这些慢性病要了解

慢性病是指患者病程长、进展缓慢的一类疾病，如糖尿病、高血压、心脏病、脑卒中等。慢病虽慢，但对身体的危害并不小。据悉，这些疾病已成为全球范围内的主要死亡原因。

那么，普通群众应了解的关键一点是什么呢？陈晓红提醒市民朋友：要知悉，很多慢性病是可以通过改变饮食和生活习惯来预防和控制的，这是关键的一点。

何为健康饮食？陈晓红介绍说，关于健康饮食，目前比较受关注的有地中海饮食模式、美国DASH饮食模式，以及丹麦、挪威、芬兰等国家最近提出的新北欧健康饮食模式等。虽然这些健康饮食模式的具体细节有些差异，但存在很多共性之处。总体来说，“更健康”的饮食包括摄入更多的蔬菜、水果、全谷物、坚果和豆类，减少红肉或加工肉类、含糖饮料或果汁、反式脂肪和钠，以及适量的酒精摄入。

健康饮食需遵循这几个原则

“健康饮食的原则是多样化、适量、均衡。”陈晓红坦言，多样化是指应摄入多种不同食物，这样才能摄取到营养物质。适量是指食物的摄入应该适合个人的生理需要，不能过多或者过少。均衡是指各种营养素的摄入比例要合理，不能偏食或偏爱某一种食物。“由于加工食品的产量增加、城市化快速和生活方式的改变导致了现代膳食模式的转变，人们消费更多高能量、高饱和脂肪、高反式脂肪、高糖或高盐、钠的食品，很多人对水果、蔬菜和膳食纤维类食品如全谷物摄入不足。”

“少吃糖、盐，不过多摄入脂肪，多吃蔬菜，适当吃些水果、豆类、坚果和全谷类……这样的健康饮食建议，几乎适用于每个成年人。”陈晓红表示，健康饮食对于预防慢性病的发生具有重要的意义。正确的饮食习惯可以帮助控制体重、降低胆固醇、保护心血管等，从而预防慢性病的发生。除对个人的健康有益之外，健康饮食还有助于减少医疗资源的浪费。慢性病的治疗费用比较贵，如果大家能够通过健康饮食来预防慢性病的发生，将会对医疗资源的合理利用带来很大的帮助。